バーのためのおいしいフードメニューの作り方
目次
なぜバーでの食事は大問題なのか
こんにちは！バーを経営していますか？もっと多くの人に来て欲しいですか？ フード が助けになる！バーがおいしい料理を出すと、客は長居する。飲み物もたくさん買ってくれる。これはお金儲けには良いことです。
客の好きな食べ物を尋ねるバーの方がうまくいく。実際、このようなバーでは、新しいメニューが功を奏している。 68%高速化 つまり、より多くのお客さんに喜んでもらえるということだ！
メニュー作りの第一歩
メニューを作る前に、いくつか考えておかなければならないことがある：
- あなたのバーには誰が来るのですか？ 彼らは若いのか？お年寄り？高級な食べ物が好きか、それともシンプルなスナックが好きか？
- 一番売れている飲み物は何ですか？ 料理はこれらの飲み物に合うはずだ。
- キッチンの広さは？ 小さければ、シンプルな食べ物が必要だ。
- あなたのバーを特別なものにしているものは何ですか？ 料理はバーのスタイルに合わせるべきだ。
あるバーがやったことを見てみよう。ロンドンのジン・ライブラリーは、"ボタニカル・バイツ "というメニューを作った。ジン・ドリンクに合う小さな食べ物だ。わずか6ヶ月後には 45%より高い!すごい数だ！
飲み物をもっと買わせる食べ物
喉が渇く食べ物もある。これはバーにとって良いことだ！ここで、効果的な食べ物をいくつか紹介しよう：
- 塩味のスナック菓子 - ナッツやチップス、あるいは カスタムコースター 塩味のお菓子と一緒に
- スパイシーな食べ物 - ホットウィングやスパイシーフライドポテトのように
- 揚げ物 - ピクルスを揚げたようなものだ。 72%利益
- チーズ - 人々は酒の肴にチーズが大好きだ！
メニューを美しく見せる
メニューは見やすくなければならない。大きな文字とわかりやすい写真が役立ちます。使用することができます：
- 太字 食品名について
- 写真 最高の食べ物の
- シンプルな言葉 誰もが知っている
- QRコード 携帯電話でメニューを表示する
電話メニューを使うバーは売れる 40%もっと食べる 混雑時には人々は写真を見て、さらに注文することができる！
飲み物を出すときは、素敵なものを使おう。 ワインバケツ 飲み物を冷やしておく。そのため、人々はさらに料理を注文したくなる！
ビールに合う食べ物
ビールをたくさん売るなら、それに合う食べ物が必要だ。地ビールを3種類以上置いているバーでは 18%増員 また戻ってくる
ビールに合う食品を簡単な表にしてみた：
| ビールの種類 | グッドフーズ | なぜうまくいくのか |
|---|---|---|
| ライトビール | 手羽先 | 重すぎない |
| ダークビール | ハンバーガー | 豊かな風味 |
| IPAビール | スパイシーな食べ物 | ホップの味にマッチする |
| 小麦ビール | 魚 | 軽くてフレッシュ |
を忘れないこと。 バー・タップ・ハンドル 清潔できれいだ。これならビールもおいしそうに見えるし、みんな食べ物も欲しくなる！
忙しい時の簡単料理
バーが忙しいときには、手早く作れる料理が必要だ。出来合いの料理は、厨房の仕事を助けてくれる。 30%高速化 ハッピーアワーに。
簡単な食べ物はいくつかある：
- 肉とチーズのスティック
- ミニサンドイッチ
- チップス付きディップ
- オリーブの詰め物
これらの食品を素敵なトレイに乗せることができる。たぶん カスタムロゴバーマット お盆の下に敷いて派手に見せる！
特別な日の特別な料理
日替わりで特別な料理を出すことで、リピーターが増える。あなたならできる：
- タコス・チューズデー - 火曜日の安いタコス
- ウイング・ウェンズデー - スペシャル・ウィングス・ミッドウィーク
- 魚の金曜日 - 仕事終わりの魚料理
- 週末ブランチ - 朝ごはんと飲み物
ニューヨークのナイト・オウル・ラウンジでは、どの飲み物にどの料理が合うかをQRコードでメニュー化した。これによってテーブルが 30%高速化 そうすれば、もっと多くの人が来るようになる！
オンラインで美味しそうに見える食品
人々はクールな食べ物や飲み物の写真を撮るのが好きだ。もしあなたの料理が美味しそうなら、人々はインターネットで友達に見せるでしょう。
地元の食材をメニューに使っているバーには、次のような特典がある。 35%増員 ネットで話題それはつまり、あなたにとって無料の広告ということだ！
写真で見ると美味しそうな食べ物がいくつかある：
- カラフルなドリンク アクリル製アイスペール
- 背の高いハンバーガー・タワー
- 煙や火を使う食品
- 豪華なデザート
健康的な選択も良い
バーで食べるものすべてが揚げ物や脂っこいものである必要はない。ヘルシーなものを求める人もいる。植物性食品（カリフラワーの手羽先など）があるバーでは、次のようなメリットがある。 27% 新規顧客.
簡単にヘルシーなバー食品を作ることができる：
- ディップ付き野菜スティック
- エビ串
- サラダカップ
- フルーツとチーズのプレート
儲かるメニューを作る
ある食品は他の食品より儲かる。ピクルスやオリーブの実の炒め物には、次のような利点がある。 72%利益.つまり、製造に$1かかるとすれば、約$3.50で売ることができる！
この食品とその収入額のグラフを見てほしい：
| 食品 | 製造コスト | 販売価格 | 利益 |
|---|---|---|---|
| フライドポテト | $1.00 | $4.00 | $3.00 |
| チキンウィング | $2.50 | $8.00 | $5.50 |
| ナチョス | $1.50 | $6.00 | $4.50 |
| プレッツェル・バイツ | $0.75 | $4.50 | $3.75 |
相性の良い飲み物と食べ物
飲み物に合う食べ物を教えてあげると、人はもっと買ってくれる。いくつか良い組み合わせを紹介しよう：
- ビール＋プレッツェル
- ワイン＋チーズ
- ウイスキー＋バーベキュー
- ウォッカ + 軽食
シカゴのブリュー＆チュー・バーは、8種類の地ビールとプレッツェル・ボードをメニューに加えた。これにより 22%増員 平日にお越しください。
バーを清潔に美しく保つ
人々は清潔な場所で食事をしたい。利用する ラバーバーマット バーを清潔に保ち、乾燥させます。こぼれるのを防ぎ、掃除を簡単にします。
また、見栄えもいい PVCコースター テーブルを濡らさず、バーの名前も表示できる。
人々の考えを聞く
常にお客さんに料理の感想を聞きましょう。できる：
- コメントカードを出す
- サーブ中に尋ねる
- オンライン・レビューを見る
- 最も売れている食品を見る
人々の好みが分かれば、メニューを常に良くすることができる！
バー・フード・メニューの最後のヒント
最後に最も重要なことを覚えておこう：
- お酒に合う食べ物を作る
- 忙しいときのために、手早く簡単に食べられるものを用意しておく
- 健康的な選択を心がける
- 以下のような素敵なバー用品を使おう。 カスタム・アイスペール 見栄えを良くする
- 顧客の意見を聞く
これらのヒントがあれば、あなたのバーのフードメニューはより多くの人を呼び込み、より多くのお金を稼ぐことができるでしょう。おいしい新メニューができることを祈っています！
