夏の間、バーの製氷機をスムーズに稼働させる5つのヒント

バーを経営していますか？氷は必要ですか？暑くなってくると、製氷機が大活躍します。お手入れを怠ると壊れてしまうかもしれません。でも心配はいりません！夏の間、製氷機をハッピーに保つ5つの簡単な方法をご紹介します。

なぜこれが重要なのか

バーには常に氷が必要です。氷がないということは、冷たい飲み物がないということです。冷たい飲み物がないということは、悲しい人々がいるということです。そして、悲しい人々はあなたのバーには戻ってこない。

暑いと製氷機も熱くなる。製氷機も暑くなる。あなたと同じように、彼らも疲れます。しかし、あなたは彼らを助けることができる！

ヒント1：毎週製氷機を掃除・洗浄する

汚れとガンク は製氷機の病気を引き起こします。製氷機の68%がこのガンクが原因で壊れていることをご存知ですか？ 本当です！

灼熱のフェニックスにあるバーでは、多くの健康問題を抱えていた。その後、毎週製氷機を掃除するようになった。その結果、90%も健康被害が減少した！

やるべきこと

• 製氷箱の清掃 食品に安全な石鹸で
• すべての部品を拭く 氷に触れる
• ドレンラインの清掃 水の出るところ
• ドアシールのチェック 破れていないか確認する

いつやるか:毎週1日を決める。毎週月曜日など、同じ日にする。

ビッグ・チップ:を使用する。 タイマー を思い出してほしい！

夏の暑さがそうさせる ばい菌の繁殖が早い.そのため、暑い時期にはより多くの掃除をしなければならない。

ヒント2：マシンの周りの空気を動かす

製氷機には呼吸が必要です！熱くなりすぎると、うまく氷が作れません。

そのとき 金属コイル マシンが汚れる：

• 30%をより多く使用
• 氷の量が減る
• 働きすぎ
• 熱くなりすぎる

マイアミのあるバーで、製氷機が熱くなっていた。それを直したのは コイルのクリーニング 夏は毎月2回。これで必要な氷はすべて揃った！

マシンの呼吸を助ける方法

1. コイルの清掃 柔らかいブラシで
2. スペースを確保する マシン全体
3. 移動する オーブンなどの熱いものから
4. 通気口のチェック ほこり用

冷たさを保つ新しい製氷機が必要ですか？当社の 金属製アイスペール マシンが休憩を必要とするときのために。

ヒント3：水がきれいであることを確認する

悪い水は悪い氷を作る。また、マシンを傷めます。

ご存知でしたか？硬水（たくさんのものを含んだ水）は、洗濯機を傷めます。 スケール 42%の方が早い。これでは、あなたの製氷機は2年早く死んでしまいます！

オースティンのビール屋が特別に UVウォータークリーナー.75%の修正を削減した！

おいしい氷のための水のヒント：

• 水フィルターの交換 夏は毎月
• 水質検査 硬すぎるかどうかを確認する
• 水道管の清掃 緑のものの成長を止める
• 氷を見る - 濁っていたら、水が悪いのかもしれない

マシンがダウンしているときのために カスタム・アイスペール 氷の冷たさと清潔さを保つ。

ヒント4：夏前にマシンを点検する

健康診断のために医者にかかるように、製氷機にも健康診断が必要です！

恐ろしい事実小節の80%はチェックをスキップする。 フロン (中が冷たいんだ）。それに45%は暑くなると漏れるんだ！

ニューヨークの高級ドリンクバーが、夏前にプロにマシンをチェックしてもらった。これにより、彼らは後に$3,000の修理から救われた！

夏前のチェックリスト

• プロを呼ぶ フロンをチェックする
• すべての部品をテストする 動くもの、回転するもの
• 小さな問題を修正する 大きくなる前に
• すべての部品を洗浄する スーパーウェル

この日をあなたの カレンダー:このチェックは毎年 晩春.

ヒント5：問題に備える

どんなに気をつけていても、壊れることはある。賢いバーのオーナーは備えている！

バー 予備部品 彼らのマシン50%が壊れたら、より早く修理する。

ラスベガスのあるクラブはスペアパーツを持っていなかった。製氷機が3日間壊れました。氷がなかったため、$12,000ドルの損失を出した！

非常用持ち出し袋

• ウォーターポンプ 壊れてもいいように
• ファンモーター 暑くなったときのために
• フロートスイッチ 氷を作るタイミングを知らせる
• 電話番号 修理上手な人のために

キットは安全で乾燥した場所に保管してください。全スタッフにキットの場所を確認してください。

を持つことだ。 ワインバケツ または アクリル製アイスペール は、あなたのマシンに迅速な修理が必要なとき、その日を救うことができます。

ケアしないことの代償

これらのヒントを飛ばすとどうなるか見てみよう：

よく聞かれる質問

夏場はどのくらいの頻度で製氷機を掃除すべきですか？

毎週1回掃除する.毎日拭き掃除もしましょう。夏の暑さは雑菌の繁殖を早める。

暑いときに氷が曇るのはなぜですか？

暑いと、水は速く凍りすぎて空気を閉じ込める。これが白濁した氷を作るのです。いくつかの方法があります：

• きれいな水を使う
• 凍る前に水を冷ます
• マシンを涼しい場所に保管する

マシンはどれくらいの氷を作るべきですか？

ほとんどのバー用製氷機は、1日に400～800ポンドの氷を作ります。夏場の製氷量が少ない場合は、修理が必要かもしれません。

製氷機は自分で掃除できますか？

はい！基本的な掃除はできます。でも、年に2回はプロにディープクリーニングをしてもらいましょう。

マシンの状態をチェックする

この簡単なリストを使って、あなたの製氷機が満足しているかどうかを確認してください：

• [バーで使う氷を作る
• [氷は透明で、曇っていない
• [異音なし
• [水漏れなし
• [臭いなし
• [触っても熱くない
• [コイルは汚れていない
• [フィルターが新しい

これらすべてにチェックが入ったなら、上出来だ！あなたの製氷機は幸せです。

必要なときに助けを得る

良いケアをしていても、助けが必要になるかもしれない。大丈夫です！プロを呼んでください：

• 製氷機が氷を作らなくなった
• 奇妙な音がする
• 氷の味やにおいが悪い
• 錆や悪い斑点が見える

助けを求めるのに、あまり長くは待てない！

夏をクールに過ごす

これで、夏の間中、製氷機をハッピーに保つ方法がわかっただろう：

1. 毎週掃除する
2. 空気を動かす
3. 良い水を使う
4. 健康診断を受ける
5. 問題に備える

これらのヒントに従えば、夏の間中、冷たい飲み物でお客様を喜ばせることができる！

をお忘れなく。 カスタム・バー・コースター 冷たい飲み物がバーの上を汚さないようにするためだ！