Come creare un menu appetitoso per il vostro bar
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Perché il cibo nei bar è una cosa importante
Ciao a tutti! Gestisci un bar? Vuoi che vengano più persone? Cibo può aiutare! Quando i bar offrono un buon cibo, le persone rimangono più a lungo. E compra anche più bevande. Questo è un bene per fare soldi.
I bar che chiedono ai clienti quali sono i loro piatti preferiti ottengono risultati migliori. Infatti, questi bar vedono funzionare i loro nuovi menu 68% più veloce Questo significa che i clienti sono più soddisfatti!
I primi passi per creare il vostro menu
Prima di creare un menu, è necessario pensare ad alcune cose:
- Chi viene al suo bar? Sono giovani? Anziani? Amano il cibo raffinato o i semplici spuntini?
- Quali sono le bevande più vendute? Il cibo deve essere abbinato a queste bevande.
- Quanto è grande la vostra cucina? Se è piccolo, servono alimenti semplici.
- Cosa rende speciale il vostro bar? Il cibo deve essere in linea con lo stile del bar.
Vediamo cosa ha fatto un bar. La Gin Library di Londra ha creato un menu chiamato "Botanical Bites". Questi piccoli cibi sono stati abbinati ai loro drink a base di gin. Dopo soli 6 mesi, hanno realizzato 45% più soldi! E' molto!
Gli alimenti che fanno acquistare più bevande
Alcuni cibi fanno venire sete. Questo è un bene per il vostro bar! Ecco alcuni alimenti che funzionano bene:
- Snack salati - come noci, patatine o sottobicchieri da bar personalizzati con i prodotti salati
- Cibi piccanti - come le ali di pollo o le patatine piccanti
- Cibi fritti - come i sottaceti fritti che ti danno Profitto 72%
- Formaggio - la gente ama il formaggio con le bevande!
Rendere il vostro menu più gradevole
Il menu deve essere facile da leggere. Parole grandi e immagini chiare aiutano. È possibile utilizzare:
- Parole in grassetto per i nomi degli alimenti
- Immagini dei vostri cibi migliori
- Parole semplici che tutti conoscono
- Codici QR che mostrano il vostro menu sui telefoni
I bar che utilizzano menu telefonici vendono 40% più cibo nei periodi di maggiore affluenza. Le persone possono vedere le immagini e ordinarne altre!
Quando servite le bevande, usate un bel secchi per vino per mantenere le bevande fredde. Questo fa sì che le persone vogliano ordinare più cibo!
Cibi che si abbinano alla birra
Se vendete molta birra, avete bisogno di cibo che la accompagni bene. I bar che hanno almeno 3 birre locali vedono 18% più persone tornare di nuovo.
Ecco una semplice tabella che mostra i cibi buoni per la birra:
| Tipo di birra | Cibi buoni | Perché funziona |
|---|---|---|
| Birra chiara | Ali di pollo | Non troppo pesante |
| Birra scura | Hamburger | Sapori ricchi |
| Birra IPA | Cibi piccanti | Si abbina al gusto del luppolo |
| Birra di frumento | Pesce | Leggero e fresco |
Ricordate di mantenere il vostro maniglie per rubinetti da bar pulito e bello. In questo modo la birra avrà un bell'aspetto e la gente vorrà anche mangiare!
Cibi facili per i momenti di lavoro
Quando il vostro bar è molto frequentato, avete bisogno di cibi veloci da preparare. I cibi preconfezionati possono aiutare la vostra cucina a lavorare 30% più veloce durante l'happy hour.
Alcuni alimenti semplici sono:
- Carne e formaggio su bastoncini
- Mini panini
- Salsine con patatine fritte
- Olive ripiene
Potete mettere questi alimenti su dei bei vassoi. Magari utilizzare tappetini da bar con logo personalizzato sotto i vassoi per dare un tocco di classe!
Cibi speciali per giorni speciali
La presenza di cibi speciali in giorni diversi fa sì che la gente torni. Si può fare:
- Martedì dei tacos - tacos economici il martedì
- Mercoledì dell'ala - ali speciali a metà settimana
- Venerdì del pesce - piatti di pesce per la fine della settimana lavorativa
- Brunch del fine settimana - alimenti mattutini con bevande
Il Night Owl Lounge di New York ha creato dei menu con codici QR che indicano quali cibi si abbinano a quali bevande. Questo ha fatto sì che i tavoli si aprissero 30% più veloce per far entrare più persone!
Cibi che sembrano buoni online
Le persone amano fotografare cibi e bevande di qualità. Se il vostro cibo ha un bell'aspetto, le persone lo mostreranno ai loro amici su Internet.
I bar che utilizzano alimenti locali nel loro menu ottengono 35% più persone parlare di loro online. Questo significa annunci gratuiti per voi!
Alcuni alimenti che appaiono bene in foto:
- Bevande colorate in secchielli per ghiaccio in acrilico
- Torri di hamburger alte
- Alimenti con fumo o fuoco
- Dessert di lusso
Anche le scelte salutari sono buone
Non tutti i cibi da bar devono essere fritti o grassi. Alcune persone vogliono scelte salutari. I bar che propongono cibi vegetali (come le ali di cavolfiore) ottengono 27% nuovi clienti.
Si possono preparare facili e salutari cibi da bar come:
- Bastoncini di verdure con salsa
- Spiedini di gamberi
- Tazze per insalata
- Piatti di frutta e formaggio
Creare un menu che faccia guadagnare soldi
Alcuni alimenti rendono più di altri. I sottaceti fritti e le olive ripiene possono dare Profitto 72%. Ciò significa che se la produzione costa $1, è possibile venderli a circa $3,50!
Guardate questa tabella di alimenti e di quanto guadagnano:
| Alimenti | Costo di realizzazione | Prezzo di vendita | Profitto |
|---|---|---|---|
| Patate fritte | $1.00 | $4.00 | $3.00 |
| Ali di pollo | $2.50 | $8.00 | $5.50 |
| Nachos | $1.50 | $6.00 | $4.50 |
| Bocconcini di pretzel | $0.75 | $4.50 | $3.75 |
Bevande e cibi che vanno d'accordo
Le persone comprano di più quando si dice loro quali cibi si abbinano alle loro bevande. Ecco alcune buone coppie:
- Birra + Pretzel
- Vino + formaggio
- Whisky + BBQ
- Vodka + snack leggeri
Il bar Brew & Chew di Chicago ha aggiunto al proprio menu 8 birre locali e taglieri di pretzel. Questo ha reso 22% più persone venire nei giorni feriali.
Mantenete il vostro bar pulito e bello
La gente vuole mangiare in posti puliti. Utilizzo tappetini in gomma per bar per mantenere il bar pulito e asciutto. Questi aiutano a bloccare le fuoriuscite e a facilitare la pulizia.
Inoltre, un bell'aspetto Sottobicchieri in PVC mantengono i tavoli asciutti e possono mostrare il nome del bar.
Chiedete cosa pensa la gente
Chiedete sempre ai vostri clienti cosa pensano del vostro cibo. È possibile:
- Distribuire schede di commento
- Chiedere mentre si serve
- Guardate le recensioni online
- Osservate quali sono gli alimenti più venduti
Quando si sa cosa piace alla gente, si può migliorare sempre il proprio menu!
Suggerimenti finali per il vostro menu da bar
Concludiamo con le cose più importanti da ricordare:
- Preparate cibi che si abbinino alle bevande
- Avere a disposizione alcuni cibi facili e veloci per i momenti più impegnativi
- Mantenere alcune scelte salutari
- Utilizzate materiali da bar di qualità, come secchielli per ghiaccio personalizzati per avere un bell'aspetto
- Chiedete cosa pensano i vostri clienti
Grazie a questi consigli, il vostro menu del bar attirerà più persone e farà guadagnare di più. Buona fortuna con il vostro nuovo menu!
