Parliamo di cocktail al caffè: Bevande divertenti per il vostro bar

Cosa sono i cocktail al caffè?

Cocktail al caffè mescolare il caffè con bevande divertenti. Ai bar piacciono. Piacciono alla gente. Sono grandi successi ai bar ora!

Il mercato di queste bevande è $1,2 miliardi quest'anno. Crescerà ancora di più entro il 2030.

Impariamo a conoscere queste deliziose bevande!

Perché preparare cocktail al caffè?

Le barrette fanno molti soldi con cocktail al caffè. È possibile contrassegnarli con 300% o 400%!

Ecco perché fanno bene al vostro bar:

• La gente paga di più per averli
• Sono divertenti e nuovi
• Sembrano belli nelle foto
• Potete venderli tutto il giorno

Gli strumenti necessari

Per preparare buoni cocktail al caffè, occorrono gli strumenti giusti.

Strumenti da bar indispensabili

Ecco cosa vi serve:

1. Macchina da caffè o macchina per espresso
2. Buono scuotitori per la miscelazione
3. Bello occhiali per servire le bevande
4. Tappetini da bar personalizzati per mantenere le cose pulite
5. Agitatori e stecche per guarnire

Un bar di Shanghai chiamato "Nectar" si è dotato di nuovi strumenti per la produzione di birra fredda. Hanno fatto il doppio del denaro dopo di che!

Le migliori ricette di cocktail al caffè

Il Martini espresso è il più venduto. Rappresenta il 32% di tutte le vendite di cocktail al caffè!

Ecco i 5 migliori drink che il vostro bar dovrebbe preparare:

1. Martini espresso

Cosa vi serve:

• 2 oz di vodka
• 1 oz di liquore al caffè
• 1 oz di espresso fresco
• 1/2 oz di sciroppo semplice

Come si prepara:

1. Mettere il tutto in uno shaker con ghiaccio
2. Scuotere forte
3. Filtrare in un bicchiere freddo

2. Caffè irlandese

Cosa vi serve:

• 2 oz di whisky irlandese
• 4 oz di caffè caldo
• 1 oz. di panna in cima
• 1/2 oz di sciroppo di zucchero di canna

Come si prepara:

1. Mettere whisky e zucchero in un bicchiere caldo
2. Aggiungere il caffè caldo e mescolare
3. Galleggiare sulla panna

3. Birra fredda Negroni

Cosa vi serve:

• 1 oz di gin
• 1 oz di vermouth dolce
• 1 oz di Campari
• 1 oz di caffè freddo

Come si prepara:

1. Mescolare il tutto con ghiaccio
2. Filtrare in un bicchiere con un grosso cubetto di ghiaccio.
3. Aggiungere la buccia d'arancia

4. Fusione di Matcha Espresso

Cosa vi serve:

• 1 oz di vodka
• 1 oz di sciroppo di matcha
• 1 oz di espresso
• 1/2 oz di panna

Come si prepara:

1. Stratificare in un bicchiere trasparente
2. Servire con una cannuccia per mescolare mentre si beve

5. Mocktail al caffè a prova di zero

Cosa vi serve:

• 2 oz di infuso freddo
• 1 oz di sciroppo di vaniglia
• 1 oz di panna
• Acqua gassata

Come si prepara:

1. Mescolare caffè, vaniglia e panna
2. Ricoprire con soda
3. Aggiungere ghiaccio e servire

Tendenze calde nei cocktail al caffè

Il mondo delle bevande a base di caffè è in continua evoluzione. Ecco i grandi tendenze in questo momento:

Strumenti della barra verde

Altre barre (58%) ora utilizzano plettri in bambù al posto della plastica. È un bene per la Terra!

Usare buoni strumenti che durano nel tempo è intelligente. Il nostro tappetini in gomma per bar durano per anni e hanno anche un bell'aspetto.

Nuovi sapori

Alle persone piacciono i gusti nuovi e divertenti:

• CBD nelle bevande al caffè
• Spezie da tutto il mondo
• Miscele dolci e salate

Ghiaccio di fantasia

Il ghiaccio è un grande affare ora! Molti bar lo usano:

• Cubetti di ghiaccio grandi e chiari
• Palline di ghiaccio per uno scioglimento lento
• Ghiaccio con cose congelate all'interno

Un buon ghiaccio necessita di una buona conservazione. Secchielli per ghiaccio personalizzati mantengono pulito il ghiaccio e fanno bella mostra di sé sul bancone.

Come comprare roba buona

Quando si gestisce un bar, bisogna procurarsi cose buone a prezzi buoni.

I migliori luoghi di acquisto

Acquistate da posti validi che conoscono i bar:

Un fornitore cinese ha aiutato un bar con plettri da cocktail personalizzati. Le vendite di bar sono aumentate di 30%!

Guadagnare di più con i cocktail al caffè

I bar intelligenti sanno come trarre il massimo profitto dalle bevande a base di caffè.

Stabilire buoni prezzi

La maggior parte dei bar aumenta i prezzi delle bevande di 300-400%. È ottimo anche per le bevande a base di caffè.

Per una bevanda che costa $2, potete far pagare $8 o più!

Formare il personale

I bar con personale qualificato fanno 25% più soldi. Assicuratevi che il vostro team sappia come:

• Preparare le bevande nel modo giusto
• Parlare di caffè in modo divertente
• Suggerire le bevande ai clienti

Mostrate i vostri drink

Le bevande belle si vendono meglio:

• Usare un bel sottobicchieri da bar personalizzati con il vostro logo
• Scattare buone foto per i social media
• Mettete le bevande in bicchieri speciali

Cosa piace ai clienti

Gli studi dimostrano che 66% di persone si preoccupano soprattutto di buone bevande. Vogliono:

• Bevande gustose
• Aspetto gradevole
• Cose nuove e divertenti da provare

Assicuratevi di dare loro ciò che vogliono!

I migliori cocktail al caffè in base al momento della giornata

Bevande diverse funzionano bene in momenti diversi:

Bevande del mattino

• Caffè irlandese
• Mimosa al caffè

Bevande pomeridiane

• Mojito al caffè freddo
• Spritz al caffè freddo

Bevande notturne

• Martini espresso
• Caffè Old Fashioned

Come iniziare a vendere cocktail al caffè

Volete aggiungere queste bevande al vostro bar? Ecco come fare:

1. Procuratevi gli strumenti giusti - Servono buone caffettiere e strumenti da bar
2. Formare il team - Devono sapere come fare un buon caffè
3. Creare un piccolo menu - Iniziare con 3-5 bevande
4. Dite alle persone - Usare i cartelli e i social media
5. Ottenere un feedback - Chiedete cosa piace alle persone

Fate risaltare il vostro bar

Il vostro bar può essere speciale con le bevande al caffè. Ecco come fare:

• Fare un bevanda d'autore nessun altro ha
• Utilizzare chicchi di caffè locali
• Avere tazze o bicchieri speciali
• Create nomi divertenti per le vostre bevande

Domande che le persone pongono

Ho bisogno di una macchina per il caffè espresso?

Si può usare l'infuso a freddo o altri tipi di caffè.

Quanto dura il caffè al bar?

L'infuso a freddo dura circa 1 settimana. Preparate ogni giorno un caffè caldo fresco.

Quali sono i bicchieri migliori per le bevande al caffè?

I bicchieri trasparenti mettono in evidenza gli strati. Le tazze calde sono adatte per le bevande calde.

Posso preparare grandi quantità in anticipo?

Sì! Le bevande a base di birra fredda funzionano bene per questo scopo.

Fine delle parole

I cocktail a base di caffè sono divertenti e fanno guadagnare. Il mercato è in rapida crescita: 7,8% ogni anno. È il momento di aggiungerli al vostro bar!

Procuratevi gli strumenti giusti, formate il vostro team e preparate drink che piaceranno a tutti. Il vostro bar vi ringrazierà!