Parlons cocktails au café : Des boissons amusantes pour votre bar

Qu'est-ce qu'un cocktail au café ?

Cocktails à base de café mélanger le café avec des boissons amusantes. Les bars les apprécient. Les gens les aiment. Ils sont grands succès dans les bars maintenant !

Le marché de ces boissons est $1.2 milliards cette année. Elle augmentera encore d'ici à 2030.

Découvrons ces délicieuses boissons !

Pourquoi préparer des cocktails à base de café ?

Les barres font beaucoup d'argent avec des cocktails de café. Vous pouvez les marquer de 300% ou 400% !

Voici pourquoi ils sont bons pour votre bar :

• Les gens les paient plus cher
• Ils sont amusants et nouveaux
• Ils ont l'air cool sur les photos
• Vous pouvez les vendre toute la journée

Les outils dont vous avez besoin

Pour préparer de bons cocktails à base de café, il faut disposer des bons outils.

Outils indispensables pour le bar

Voici ce dont vous avez besoin :

1. Cafetière ou machine à expresso
2. Bon secoueurs pour le mélange
3. Bien lunettes servir des boissons
4. Tapis de bar personnalisés pour garder les choses propres
5. Agitateurs et pics pour la garniture

Un bar de Shanghai appelé "Nectar" s'est doté de nouveaux outils pour l'infusion à froid. Ils ont fabriqué deux fois plus d'argent après cela !

Recettes de cocktails au café

Les Martini à l'espresso est le plus vendu. Il représente 32% de toutes les ventes de cocktails au café !

Voici les 5 meilleures boissons que votre bar devrait préparer :

1. Martini à l'espresso

Ce dont vous avez besoin :

• 2 oz de vodka
• 1 oz de liqueur de café
• 1 oz d'espresso frais
• 1/2 oz de sirop simple

Comment le préparer :

1. Mettre le tout dans un shaker avec de la glace
2. Secouez fort
3. Filtrer dans un verre froid

2. Café irlandais

Ce dont vous avez besoin :

• 2 oz de whisky irlandais
• 4 oz de café chaud
• 1 oz de crème sur le dessus
• 1/2 oz de sirop de sucre brun

Comment le préparer :

1. Mettre le whisky et le sucre dans un verre chaud
2. Ajouter le café chaud et remuer
3. Faire couler de la crème sur le dessus

3. Negroni à l'infusion froide

Ce dont vous avez besoin :

• 1 oz de gin
• 1 oz de vermouth doux
• 1 oz de Campari
• 1 oz de café infusé à froid

Comment le préparer :

1. Mélanger le tout avec des glaçons
2. Filtrer dans un verre avec un gros glaçon.
3. Ajouter le zeste d'orange

4. Fusion Matcha Espresso

Ce dont vous avez besoin :

• 1 oz de vodka
• 1 oz de sirop de matcha
• 1 oz d'espresso
• 1/2 oz de crème

Comment le préparer :

1. Disposer dans un verre transparent
2. Servir avec une paille pour mélanger en buvant

5. Cocktail de café à l'épreuve du zéro

Ce dont vous avez besoin :

• 2 oz d'infusion froide
• 1 oz de sirop de vanille
• 1 oz de crème
• Eau gazeuse

Comment le préparer :

1. Mélanger le café, la vanille et la crème
2. Compléter avec du soda
3. Ajouter des glaçons et servir

Tendances en matière de cocktails à base de café

Le monde des boissons à base de café ne cesse d'évoluer. Voici les grandes tendances dès maintenant :

Outils de la barre verte

Plus de barres (58%) utilisent maintenant pics en bambou au lieu du plastique. C'est bon pour la Terre !

Utiliser de bons outils qui durent, c'est intelligent. Notre tapis de barre en caoutchouc durent des années et sont également très esthétiques.

Nouvelles saveurs

Les gens aiment les goûts nouveaux et amusants :

• Le CBD dans les boissons au café
• Épices du monde entier
• Mélanges sucrés-salés

Glace fantaisie

La glace est aujourd'hui très prisée ! De nombreux bars l'utilisent :

• Gros glaçons transparents
• Boules de glace pour une fonte lente
• Glace avec des objets gelés à l'intérieur

Une bonne glace nécessite un bon stockage. Seaux à glace personnalisés gardent la glace propre et ont une belle apparence sur le bar.

Comment acheter de bonnes choses

Lorsque vous tenez un bar, vous devez vous procurer de bonnes choses à de bons prix.

Les meilleurs endroits pour acheter

Achetez dans de bons endroits qui connaissent les bars :

Un fournisseur chinois a aidé un bar à pics à cocktail personnalisés. Les ventes de barres ont augmenté de 30% !

Gagner plus d'argent avec les cocktails à base de café

Les bars intelligents savent comment tirer le maximum d'argent des boissons à base de café.

Fixer de bons prix

La plupart des bars majorent les boissons de 300-400%. Il convient également aux boissons à base de café.

Pour une boisson qui coûte $2 à préparer, vous pouvez facturer $8 ou plus !

Former votre personnel

Les bars dont le personnel est formé font 25% plus d'argent. Assurez-vous que votre équipe sait comment :

• Préparer des boissons dans les règles de l'art
• Parler du café de manière ludique
• Proposer des boissons aux clients

Montrez vos boissons

Les boissons esthétiques se vendent mieux :

• Utiliser des produits agréables Sous-verres de bar personnalisés avec votre logo
• Prendre de bonnes photos pour les médias sociaux
• Mettre les boissons dans des verres spéciaux

Ce que les clients aiment

Des études montrent que 66% de personnes se soucient le plus de la qualité des boissons. Ils veulent :

• Boissons savoureuses
• Une belle allure
• Des choses nouvelles et amusantes à essayer

Veillez à leur donner ce qu'ils veulent !

Les meilleurs cocktails à base de café selon l'heure de la journée

Différentes boissons sont efficaces à différents moments :

Boissons du matin

• Café irlandais
• Mimosa au café

Boissons de l'après-midi

• Mojito au café glacé
• Spritz à l'infusion froide

Boissons de nuit

• Martini à l'espresso
• Café à l'ancienne

Comment commencer à vendre des cocktails à base de café

Vous voulez ajouter ces boissons à votre bar ? Voici comment faire :

1. Obtenir les bons outils - Vous avez besoin de bonnes cafetières et d'outils de bar
2. Former votre équipe - Ils doivent savoir comment préparer un bon café
3. Faire un petit menu - Commencez par 3 à 5 boissons
4. Informer les gens - Utiliser les panneaux et les médias sociaux
5. Obtenir un retour d'information - Demander ce que les gens aiment

Faites ressortir votre bar

Votre bar peut être spécial avec des boissons à base de café. Voici comment :

• Faire un boisson signature personne d'autre ne l'a fait
• Utiliser des grains de café locaux
• Avoir des tasses ou des verres spéciaux
• Créez des noms amusants pour vos boissons

Questions posées par les gens

Ai-je besoin d'une machine à espresso ?

Non ! Vous pouvez utiliser du café infusé à froid ou d'autres types de café.

Quelle est la durée de conservation du café dans le bar ?

L'infusion froide dure environ une semaine. Préparez du café chaud frais chaque jour.

Quels sont les meilleurs verres pour les boissons au café ?

Les verres transparents mettent en valeur les couches. Les mugs chauds sont parfaits pour les boissons chaudes.

Puis-je préparer de grandes quantités à l'avance ?

Oui ! Les boissons à base d'infusion froide conviennent parfaitement.

Mots de la fin

Les cocktails à base de café sont amusants et rapportent de l'argent. Le marché connaît une croissance rapide de 7,8% chaque année. C'est le moment de les ajouter à votre bar !

Procurez-vous les bons outils, formez votre équipe et préparez des boissons que les gens adoreront. Votre bar vous remerciera !