Comment devenir un propriétaire de bar plus intelligent

Ce que vous apprendrez

• Comment gérer votre bar de manière intelligente
• Les moyens d'économiser de l'argent
• Conseils pour que votre bar soit toujours plein de gens heureux
• Étapes pour se développer et gagner plus d'argent

I. Les bases du Smart Bar

Connaître la raison d'être de votre bar

Votre bar a besoin d'un plan clair. Pensez à ce qui fait la spécificité de votre bar.

• Faire un mission qui indique ce qu'est votre bar
• Choisir valeurs fondamentales comme le plaisir, les bonnes boissons ou l'écologie
• Expliquez à votre équipe et à vos invités ce qui rend votre bar unique

Lorsque vous savez ce que représente votre bar, vous faites de meilleurs choix. Les bars qui ont une l'identité faire mieux.

Utiliser les chiffres pour faire des choix judicieux

Les propriétaires de bars intelligents se penchent sur données pour voir comment ils se portent.

• Vérifiez votre coût de la coulée (combien coûte la production de boissons)
• Connaître son coût du travail (ce que vous payez aux travailleurs)
• Poursuivre ventes pour savoir quelles sont les boissons qui se vendent le mieux

Les bars qui gardent leur coûts de coulée à 18% (moins que les 20-25% habituels) économisent plus de $1.200 par mois. Ce n'est pas rien !

En utilisant des outils tels que 5-Sorties pour la planification des ventes vous aide à déterminer la quantité de nourriture et de boissons à préparer.

II. Améliorer le travail quotidien

Créer un menu intelligent

Votre menu peut vous rapporter plus d'argent si vous le planifiez bien.

• Mettez votre meilleur boissons à profit où les yeux se posent en premier
• Connaître les boissons qui vous rapportent le plus d'argent
• Les noms de boissons doivent être amusants et faciles à prononcer

Les bars qui utilisent ingénierie des menus gagner 18-22% de plus sur chaque facture. Cela représente environ $8 000 euros de plus par mois !

Nos tapis de bar en PVC aident à garder votre bar propre tout en montrant votre logo à tous les invités !

Gardez la trace de ce que vous avez

Le fait de manquer de choses rend les invités tristes. Avoir trop de choses est synonyme de gaspillage.

• Utiliser un système de suivi inventaire
• Set (jeu de mots) niveaux de par (quantité à garder en stock)
• Comptez ce que vous avez souvent

Barres utilisant des outils tels que WISK ou BinWise réduire les problèmes de stocks manquants de 67%. Cela permet d'économiser environ $2 500 par mois !

III. Gagner plus d'argent

L'argent, c'est malin

De petits changements dans votre façon de dépenser peuvent faire une grande différence.

• Parler à fournisseurs pour obtenir de meilleurs prix
• Achetez en vrac lorsque vous le pouvez
• Utiliser des outils qui aident à verser la bonne quantité

Les bars qui utilisent des outils de mesure précis gaspiller moins et économiser de l'argent.

Augmenter les rentrées d'argent

Il existe de nombreuses façons de faire dépenser davantage les invités.

• Essayer vente incitative ("Voulez-vous notre tequila de qualité supérieure ?")
• Animer le plaisir événements comme les soirées jeux ou la musique live
• Faire soirées à thème avec des boissons spéciales

Ajout menus des vols (petites dégustations de différentes boissons) peut augmenter vos ventes.

Nos seaux à glace personnalisés gardent les boissons au frais et sont du plus bel effet sur les tables !

IV. Rendre les invités heureux

Créer un lieu agréable

L'aspect et la sensation de votre bar ont beaucoup d'importance.

• Configurez votre disposition du bar pour que les gens puissent se déplacer et parler facilement
• Jouez de la musique qui correspond au style de votre bar
• Veillez à ce qu'il soit toujours propre !

Bon atmosphère incite les gens à rester plus longtemps et à revenir rapidement.

Utiliser la technologie pour plaire aux invités

De nouveaux outils peuvent améliorer le temps passé par les visiteurs.

• Essayer commande mobile pour que les clients n'attendent pas
• Faire un programme de fidélisation remercier les clients réguliers
• Permettre aux invités de réserver des tables en ligne

Barres utilisant Systèmes de gestion de la relation client (CRM) comme Sevenrooms permettent aux clients de revenir plus souvent.

V. Construire une grande équipe

Former et fidéliser le personnel

Votre équipe est le visage de votre bar.

• Apprenez au personnel à connaître toutes vos boissons
• Montrez-leur comment vente incitative agréable
• Faites en sorte qu'ils se sentent membres de la famille du bar

Des bars qui font du bien formation du personnel avoir des clients qui dépensent plus et qui reviennent.

Nos patins de bar personnalisés Aidez le personnel à servir des boissons soignées et mettez votre marque en valeur !

Temps de travail intelligents

Le fait d'avoir trop ou pas assez de personnel vous coûte de l'argent.

• Regardez votre données sur les ventes connaître les périodes d'affluence
• Faire horaires qui correspondent quand vous avez besoin d'aide
• Prévoir un plan de secours en cas d'appel

Barres utilisant listes de contrôle pour les gestionnaires horaires fermer le 30% plus rapidement la nuit. Cela permet d'économiser sur les coûts de main-d'œuvre !

VI. Respecter les règles pour rester en sécurité

Connaître les règles à respecter

Enfreindre les règles peut coûter cher.

• Obtenir le bon licences (comme ABC)
• Payer pour licences musicales (ASCAP/BMI)
• Suivre codes de santé à tout moment

De nombreux bars (89%) se voient infliger des amendes pour n'avoir pas mis en place un système d'information adéquat. licences musicalesqui coûte de $300 à $800 par an. Les amendes sont bien plus élevées !

Limiter les risques

Les propriétaires de bars avisés prévoient d'éviter les problèmes.

• Former le personnel Vérification de l'identité
• Prévoir des plans pour les invités en état d'ébriété
• Connaître allergies alimentaires et dire aux invités

Bars avec de bonnes protocoles relatifs aux allergies alimentaires ont 65% moins de problèmes d'allergies. La sécurité et la satisfaction des clients sont ainsi assurées.

VII. Faire durer votre bar

Essayer de nouveaux outils technologiques

Les nouvelles technologies peuvent aider votre bar à mieux fonctionner.

• Regarder Outils d'IA pour la planification des stocks
• Essayer paiement sans contact systèmes
• Utiliser des outils en ligne pour faire connaître votre bar

Barres utilisant Prévisions de ventes basées sur l'IA réduire les déchets alimentaires de 23%. Moins de déchets, c'est plus de profits !

Passer au vert et essayer de nouvelles idées

Respecter la planète peut également être bénéfique pour les entreprises.

• Démarrage zéro déchet les programmes (comme l'utilisation de toutes les parties du fruit)
• Réduire l'utilisation du plastique
• Essayez de nouvelles idées comme livraison de cocktails

Bars avec pratiques vertes réduire les coûts liés aux déchets de 50% et accueillir 40% d'hôtes plus respectueux de l'environnement.

Nos dessous de verre personnalisés sont un excellent moyen d'afficher votre marque tout en étant pratiques !

Commencer dès aujourd'hui

Vous pouvez être propriétaire de bar plus intelligent en procédant par petites étapes :

1. Choisissez un domaine à améliorer en priorité
2. Fixer des objectifs clairs ("Je veux réduire les coûts de coulage de 2%")
3. Communiquer le plan à votre équipe
4. Vérifier l'état d'avancement chaque semaine
5. Essayez d'autres idées au fur et à mesure que vous voyez ce qui fonctionne

Les propriétaires de bars avisés savent que les petits changements donnent de grands résultats. En utilisant les conseils de ce guide, vous pouvez économiser de l'argent, rendre vos clients heureux et construire un bar qui durera des années.

Quelle est la première étape à franchir pour devenir un propriétaire de bar plus intelligent?