Comment un tout petit bar peut avoir de grandes ambitions
Un petit bar au design élégant et à l'utilisation efficace de l'espace.
Table des matières
Petit espace, Les grands rêves
Avez-vous déjà vu un bar minuscule ? Certains bars sont aussi petits qu'une armoire ! Mais ces petits bars peuvent faire grand des choses. Ils peuvent gagner beaucoup d'argent et rendre les gens très heureux.
Découvrons comment un tout petit bar peut avoir de grandes ambitions. Nous verrons comment les petits bars utilisent des idées intelligentes pour devenir grands.
Pourquoi les petits bars peuvent gagner
Les petits bars peuvent gagner gros. Ils utilisent bien l'espace. Ils choisissent les meilleures boissons. Ils font en sorte que les gens se sentent bien lorsqu'ils les visitent.
Voici quelques exemples de la manière dont les petits bars gagnent :
- Ils utilisent chaque centimètre de l'espace
- Ils choisissent les meilleures boissons vendre
- Ils donnent au bar l'aspect et la convivialité qu'il mérite spécial
- Ils s'approvisionnent rapidement et à moindre coût
- Ils trouvent des moyens de s'agrandir
Examinons chacun de ces moyens.
Utiliser chaque centimètre d'espace
Les petits bars doivent utiliser l'espace à bon escient. Un bar de Los Angeles, aux États-Unis, appelé Helen's Pub, ne fait que 12 mètres carrés. C'est plus petit que la plupart des chambres à coucher ! Mais ils font en sorte que cela fonctionne.
Comment font-ils ? Ils mettent étagères murales en hauteur. Cela permet d'économiser 40% de leur espace de travail. Ils peuvent utiliser le sol pour que les gens se tiennent debout et discutent.
Idées d'utilisation intelligente de l'espace :
- En hausse, pas en baisse - Utiliser les murs et les espaces en hauteur
- Pièces escamotables - Tables rabattables en cas de besoin
- Outils à usages multiples - Un seul outil pour de multiples tâches
Notre Seau à glace en métal est parfait pour les petits bars. Il s'accroche au mur pour économiser l'espace du comptoir !
Tableau : Utilisation de l'espace dans les petits bars
| Economiseur d'espace | Comment cela aide | Espace économisé |
|---|---|---|
| Étagères murales | Ne pas laisser les bouteilles sur les comptoirs | 40% |
| Seaux à glace suspendus | Libérer de l'espace sur le comptoir | 15% |
| Tables rabattables | N'utiliser l'espace qu'en cas de besoin | 25% |
| Stockage vertical | Utiliser la hauteur au lieu de la largeur | 30% |
Choisir les meilleures boissons à vendre
Les petits bars ne peuvent pas vendre toutes les boissons du monde. Ils doivent choisir les les meilleurs. Nombreux sont ceux qui utilisent le terme "Règle des 20 ans d'or". Cela signifie qu'ils ne choisissent que 20 types de boissons qui se vendent le mieux.
Le Panda Bar de New York gagne plus d'argent par mètre carré que la plupart des grands bars. Il gagne $18.300 par mètre carré chaque mois. C'est 230% de plus que la plupart des bars !
Comment font-ils ? Ils choisissent des boissons qui :
- Vendre rapide
- Avoir bon bénéfice
- Donner envie de revenir
Ils enseignent également la préparation de boissons dans le cadre de petits cours après le dîner. Les gens paient un supplément pour ces cours amusants !
Faire en sorte que le bar se sente spécial
Lorsqu'un bar est minuscule, il doit se sentir spécial. Les gens veulent visiter des endroits où ils se sentent bien.
Les jeunes (20-34 ans) aiment les petits bars. Ils représentent 81% des visiteurs nocturnes des petits bars.
Ces jeunes partagent en ligne des photos de bars branchés.
Des façons de rendre votre bar spécial :
- Lumières spéciales qui changent de couleur
- Bonne musique qui correspond à l'ambiance
- Tapis de bar personnalisés avec votre logo (Notre Tapis de bar à logo personnalisé peut aider !)
- Des outils propres et sûrs qui ont l'air bien
Les bars qui utilisent des outils certifiés LFGB (très propres et sûrs) reçoivent 92% moins de plaintes.
Les gens remarquent les bars qui se soucient de leur propreté !
Obtenir des fournitures rapidement et à bon marché
Les petits bars ont besoin de fournitures de qualité à des prix avantageux. Ils ne peuvent pas stocker beaucoup de matériel supplémentaire.
À Los Angeles, aux États-Unis, les petits bars sont réapprovisionnés en 48 heures seulement, 98,7% du temps. Cela signifie qu'ils ne manquent jamais de ce dont ils ont besoin.
Idées d'approvisionnement intelligentes :
- Commander juste ce qu'il faut - Ni trop ni trop peu
- Travailler avec de bons fournisseurs - Trouver ceux qui livrent rapidement
- Utiliser des outils sûrs et de qualité - Comme notre Sous-verres de bar personnalisés qui durent plus longtemps
- Suivez ce que vous utilisez - Savoir quand commander davantage
Développer votre petite entreprise de bar
Même les petits bars peuvent devenir de grandes entreprises ! Voici comment :
- Bars pop-up - Des bars de petite taille et de courte durée dans de nouveaux lieux
- Groupes en ligne - Inciter les fans à vous suivre en ligne
- Événements spéciaux - Organiser des soirées amusantes qui font parler les gens
- Produits sur mesure - Vendre des objets portant le nom de votre bar
Histoire d'une réussite : Le petit bar qui a grandi
Un minuscule bar a vu le jour à San Francisco avec seulement 15 mètres carrés d'espace. Ils ont utilisé Seaux à glace personnalisés avec leur logo. Les gens les ont tellement appréciés qu'ils ont commencé à vendre les seaux à glace en ligne. Aujourd'hui, ils gagnent autant d'argent en vendant des fournitures de bar qu'en vendant des boissons !
Table : Stratégies de croissance des petits bars
| Stratégie de croissance | Comment ça marche | Taux de réussite |
|---|---|---|
| Manifestations itinérantes | Bars à court terme dans de nouveaux lieux | 78% |
| Communauté en ligne | Créer des adeptes sur les médias sociaux | 65% |
| Marchandises personnalisées | Vente d'outils de bar de marque | 82% |
| Classes d'ateliers | Enseigner les techniques de préparation des boissons | 91% |
Des outils qui aident les petits bars à gagner
Les petits bars ont besoin d'outils qui :
- Gagner de l'espace
- Bonne mine
- Dernier délai
- sont sûrs d'utilisation
Les meilleurs bars utilisent des outils en acier inoxydable qui répondent aux règles de sécurité alimentaire. Cela leur a permis de réduire leurs coûts de 57%, car les outils durent plus longtemps et n'ont pas besoin d'être remplacés aussi souvent.
Outils indispensables pour les petits bars :
- Décapsuleurs muraux
- Seaux à glace suspendus
- Verres à boire empilables
- Outils de bar à usages multiples
- Sous-verres peu encombrants
Comment créer son propre petit bar
Vous voulez ouvrir un petit bar ? Voici comment faire :
- Trouver un petit espace - Même 10 à 15 mètres carrés peuvent faire l'affaire !
- Planifier la mise en page - Chaque centimètre est important
- Choisissez vos meilleures boissons - Rappelez-vous la règle des 20 ans d'or
- Faire en sorte qu'il se sente spécial - Lumières, musique et look
- Trouver de bons fournisseurs - Obtenez une livraison rapide de ce dont vous avez besoin
La réussite en chiffres
Examinons quelques chiffres qui montrent que les petits bars peuvent faire de grandes choses :
- Les petits bars peuvent faire 230% plus d'argent par mètre carré que les grands bars
- Les jeunes (20-34 ans) représentent 81% des clients des petits bars
- De bons outils permettent de réduire les plaintes 92%
- Les commandes d'approvisionnement peuvent arriver en seulement 48 heures
- Les fournitures de bar appropriées peuvent réduire les coûts de la manière suivante 57%
Petit bar, grand avenir
Les petits bars nous montrent que la taille ne fait pas tout. Avec des idées intelligentes, une bonne planification et les bons outils, les petits bars peuvent avoir de grandes ambitions.
Si vous tenez un petit bar ou si vous souhaitez en créer un, n'oubliez pas ces idées clés :
- Utiliser le moindre espace
- Choisir judicieusement ses boissons
- Faites de votre bar un endroit spécial
- Travailler avec de bons fournisseurs
- Trouver des moyens de se développer
Les petites entreprises peuvent être puissantes. Elle peut être rentable. Et elle peut être le point de départ de quelque chose de vraiment grand !
