Comment construire un bar à concept élevé : Un guide étape par étape
Table des matières
Ce que vous apprendrez
Dans ce guide, vous apprendrez :
- Comment créer un bar cool avec un thème amusant
- Comment choisir le meilleur emplacement pour votre bar
- Comment préparer des boissons qui plaisent aux gens
- Comment acheter les bons outils de bar
- Comment inciter les gens à venir dans votre bar
1. Donner vie à votre idée de bar
Quel est l'objet de votre bar ?
Pensez à un thème amusant pour votre bar. Voulez-vous qu'il ait un aspect ancien, comme dans les années 1920 ? Ou voulez-vous qu'il ressemble à l'avenir ? L'Aviary, à Chicago, a créé un bar sur le thème des boissons scientifiques amusantes. Cette idée géniale leur a permis de gagner 40% de plus après leur ouverture !
Des thèmes de bar amusants à essayer :
- Bar de plage
- Barre d'espacement
- Bar de la jungle
- Bar de l'Ouest
- Bar à livres
Qui viendra à votre bar ?
Réfléchissez aux personnes qui viendront dans votre bar. Voulez-vous des gens riches qui dépensent beaucoup ? Ou voulez-vous des jeunes qui aiment prendre des photos pour Instagram ? Saviez-vous que 68% des personnes qui vont dans des bars veulent que l'endroit soit beau sur les photos ?
Consultez d'autres bars près de chez vous
Voyez ce que font les autres bars. S'il y a trop de bars sportifs, créez plutôt un endroit tranquille pour discuter.
2. Trouver le meilleur emplacement et le mettre en valeur
Choisir le bon endroit
L'emplacement que vous choisissez pour votre bar est très important. Vous voulez un endroit où beaucoup de gens passent. Un bon emplacement peut faire en sorte que votre bar soit occupé en permanence.
À méditer :
- Est-il facile d'y accéder ?
- Peut-on le voir de la rue ?
- Y a-t-il de la place pour garer les voitures ?
- Quel est le coût de la location ?
Donnez à votre bar une allure étonnante
Passons maintenant à la partie la plus amusante ! Faites en sorte que votre bar ait l'air cool à l'intérieur. Cela coûte environ $150-$300 pour chaque mètre carré d'espace. Cela signifie que la construction d'un petit bar peut coûter $75 000.
Conseils pour l'aménagement d'un bar :
- Utilisez des lumières assorties à votre thème
- Des sièges agréables à utiliser
- Installer des œuvres d'art ou des objets amusants à regarder
- Veillez à ce que le plan de travail soit suffisamment grand
Un bon bar a besoin de bons outils. Notre Sous-verres de bar personnalisés peut contribuer à donner une belle apparence à votre bar et à garder les tables au sec.
3. Élaborer une carte des boissons que les gens aimeront
Des boissons spéciales que personne d'autre n'a
Fabriquer des boissons qui racontent une histoire. Travaillez avec de petits fabricants de boissons pour obtenir des produits que personne d'autre n'a. Créez ensuite des noms de boissons amusants qui correspondent à votre thème.
Exemples de boissons :
- Boissons avec fumée ou feu
- Boissons avec des fruits frais
- Les boissons du passé de votre ville
- Boissons qui changent de couleur
Pour garder les boissons au frais avec style, notre seaux à glace en métal sont à la fois beaux et durables.
Former votre personnel pour qu'il soit le meilleur
Votre personnel doit savoir comment préparer chaque boisson comme il se doit. Apprenez-leur tout ce qu'il faut savoir sur les boissons et sur la manière d'être aimable avec les clients.
La formation du personnel doit inclure
- Comment préparer chaque boisson étape par étape
- Comment parler des boissons
- Comment servir les boissons de la bonne manière
- Comment gérer les périodes de forte activité
4. Obtenir tout ce dont vous avez besoin
Outils et matériel de bar
Il faut beaucoup d'outils pour tenir un bar. En achetant en Chine, vous pouvez réduire vos coûts de 20 à 30% ! C'est beaucoup d'argent que vous pouvez économiser.
Liste de contrôle des besoins du bar :
- Gobelets et mélangeurs
- Types de verres pour chaque boisson
- Outils et bacs à glace
- Tapis de bar pour recueillir les liquides renversés
Pour l'installation de votre bar, tapis de bar avec logo personnalisé ne se contentent pas d'attraper les liquides renversés, mais mettent également en valeur la marque de votre bar.
La technologie au service de la gestion de votre bar
Utilisez une bonne technologie pour que votre bar fonctionne bien. Vous avez besoin de moyens pour encaisser l'argent, garder une trace de ce que vous avez, et vous assurer que les choses se déroulent rapidement lorsqu'il y a beaucoup de monde.
Tech pour votre bar :
- Système de caisse
- Application de recettes de boissons
- Système de comptage des stocks
- Système musical
5. Faire connaître son bar
Susciter l'enthousiasme des gens avant l'ouverture
Commencez à parler de votre bar avant d'ouvrir. Organisez de petits événements pour permettre à quelques personnes de l'essayer.
Les moyens de faire passer le message :
- Créer des pages de médias sociaux
- Demandez à des blogs locaux de parler de vous
- Installer des panneaux à proximité de l'endroit où l'on se trouve
- Distribuer des cartes de boissons gratuites
Faites en sorte que votre bar soit bien présenté en ligne
Prenez de bonnes photos de votre bar et de vos boissons. Utilisez-les sur le web pour donner envie aux gens de venir vous voir. La plupart des gens se renseignent en ligne avant de se rendre dans un nouvel endroit.
Des espaces en ligne pour présenter votre bar :
- Yelp
- Votre propre site web
6. L'argent et les règles
Sachez combien vous allez dépenser et gagner
La plupart des bars à concept élevé rentrent dans leurs frais en 18 à 24 mois. Ensuite, ils réalisent un bénéfice de plus de 25% sur ce qu'ils dépensent.
Coûts à prévoir :
- Loyer
- Construction du bar
- Achat d'actions de boissons
- Rémunération du personnel
- Obtenir un permis
Respecter toutes les règles
Il faut un permis pour vendre des boissons. Il faut compter entre 90 et 180 jours pour obtenir un permis de vente de boissons dans la plupart des endroits aux États-Unis. Entamez cette procédure sans tarder !
Règles à connaître :
- Permis de vente de boissons
- Règles de sécurité alimentaire
- Règles de sécurité incendie
- Règles en matière de bruit
Faire en sorte que votre bar se distingue : Histoires de réussite
La volière - Chicago
The Aviary a fait des boissons comme un laboratoire scientifique amusant. Ils utilisent de la fumée, de la glace bizarre et des tubes à essai. Cela les a rendus très populaires et ils ont gagné 40% plus d'argent qu'ils ne le pensaient.
Green Bar - Los Angeles
Ce bar a utilisé des choses qui sont bonnes pour la terre, comme des pailles végétales au lieu du plastique. Les gens ont tellement apprécié que 15% d'autres personnes sont revenues encore et encore.
Tableau des coûts des bars
| Objet | Coût estimé | Notes |
|---|---|---|
| Travaux de construction | $150-300 par mètre carré | Cela dépend de la fantaisie |
| Engrenage de barre | $15,000-30,000 | Peut économiser 20-30% en achetant en Chine |
| Permis | $3,000-10,000 | Délai de 90 à 180 jours |
| Premier stock | $10,000-20,000 | Dépend de la taille du bar |
| Formation du personnel | $2,000-5,000 | Le prix en vaut la peine ! |
Conseils des propriétaires de bars
- Commencer modestement - Vous pouvez toujours agrandir votre barre plus tard
- Être différent - Découvrez ce qui fait la spécificité de votre bar
- Connaître ses boissons - Tout savoir sur ce que vous vendez
- Se faire des amis - Travailler avec les entreprises locales
- Écouter les invités - Ils vous diront ce qu'ils veulent
Idées de bar vert
Les gens aiment les bars qui sont bons pour la planète. Les bars qui utilisent des produits respectueux de l'environnement voient 15% plus de gens revenir.
Des façons d'être vert :
- Utiliser des pailles en acier
- Obtenir sous-verres personnalisés fabriqués à partir de matériaux recyclés
- Utiliser moins d'eau
- Acheter des produits issus de l'agriculture locale
- Réduire les déchets
Questions posées par les gens
Combien de temps dois-je attendre avant de gagner de l'argent avec mon bar ?
La plupart des bons bars à thème rentrent dans leurs frais en 18 à 24 mois s'ils font les choses correctement.
De combien d'argent ai-je besoin pour commencer ?
Pour un petit bar (1 500 m²), vous aurez besoin de $225 000 à $450 000 pour le construire, auxquels s'ajoutent les permis, le stock et le personnel.
Quel thème de bar rapporte le plus d'argent ?
Les thèmes qui font bonne figure sur les photos marchent très bien. 68% des jeunes clients de bars choisissent des lieux qui seront bien présentés sur Instagram.
Comment trouver de bons employés de bar ?
Regardez dans d'autres bons bars, renseignez-vous auprès des écoles de boissons et publiez vos offres d'emploi là où les amateurs de boissons les recherchent. Un bon personnel vaut la peine d'être payé plus cher !
Derniers conseils
Construire un bar sympa avec un thème amusant demande du temps et de l'argent. Mais si vous planifiez bien, que vous choisissez un bon endroit, que vous préparez de bonnes boissons et que vous en parlez autour de vous, vous pouvez créer un endroit que les gens aiment visiter.
N'oubliez pas que 68% des gens se soucient de l'aspect de votre bar sur les photos, alors faites en sorte qu'il soit joli ! La plupart des bars à thème sont rentabilisés en moins de deux ans, alors soyez patients.
Commencez par utiliser les bons outils tels que tapis de barre en caoutchouc qui sont suffisamment résistants pour les soirées animées et qui facilitent le nettoyage.
Bonne chance avec votre nouveau bar !
