Cómo hacer un menú delicioso para su bar
Índice
Por qué es importante la comida en los bares
Hola a todos. ¿Tienes un bar? ¿Quieres que venga más gente? Alimentación puede ayudar. Cuando los bares tienen buena comida, la gente se queda más tiempo. También compran más bebidas. Esto es bueno para ganar dinero.
A los bares que preguntan qué comida les gusta a sus clientes les va mejor. De hecho, estos bares ven que sus nuevos menús funcionan 68% más rápido Eso significa más clientes satisfechos.
Primeros pasos para confeccionar su menú
Antes de confeccionar un menú, tienes que pensar en algunas cosas:
- ¿Quién viene a tu bar? ¿Son jóvenes? ¿Son mayores? ¿Les gusta la comida lujosa o los aperitivos sencillos?
- ¿Qué bebidas vende más? La comida debe ir bien con estas bebidas.
- ¿Qué tamaño tiene su cocina? Si es pequeño, necesitas alimentos sencillos.
- ¿Qué hace especial a su bar? La comida debe ir acorde con el estilo del bar.
Veamos lo que hizo un bar. El Gin Library de Londres creó un menú llamado "Botanical Bites". Estos pequeños alimentos acompañaban a sus bebidas de ginebra. Después de sólo 6 meses, hicieron 45% más dinero¡! ¡Eso es mucho!
Alimentos que hacen que la gente compre más bebidas
Algunos alimentos dan sed. Esto es bueno para tu bar. Aquí tienes algunos alimentos que funcionan bien:
- Aperitivos salados - como frutos secos, patatas fritas o posavasos de bar personalizados con golosinas saladas
- Alimentos picantes - como alitas picantes o patatas fritas picantes
- Frituras - como pepinillos fritos que te dan Beneficio 72%
- Queso - a la gente le encanta el queso con las bebidas
Haz que tu menú sea bonito
El menú debe ser fácil de leer. Las palabras grandes y las imágenes claras ayudan. Puede utilizar:
- Palabras en negrita para nombres de alimentos
- Fotos de sus mejores alimentos
- Palabras sencillas que todo el mundo conoce
- Códigos QR que muestran su menú en los teléfonos
Los bares que usan menús telefónicos venden 40% más alimentos durante las horas punta. La gente puede ver fotos y pedir más.
Cuando sirvas bebidas, utiliza cubos de vino para mantener frías las bebidas. Esto hace que la gente también quiera pedir más comida.
Alimentos que acompañan a la cerveza
Si vendes mucha cerveza, necesitas comida que la acompañe. Los bares que tienen al menos 3 cervezas locales ven 18% más personas volver de nuevo.
He aquí un sencillo cuadro que muestra los alimentos buenos para la cerveza:
| Tipo de cerveza | Buenos alimentos | Por qué funciona |
|---|---|---|
| Cerveza light | Alitas de pollo | No demasiado pesado |
| Cerveza negra | Hamburguesas | Sabores ricos |
| Cerveza IPA | Alimentos picantes | Combina con el sabor del lúpulo |
| Cerveza de trigo | Pescado | Ligero y fresco |
Recuerde mantener su mangos de grifo de bar limpio y bonito. Así la cerveza tendrá buen aspecto y la gente también querrá comer.
Comidas fáciles para tiempos ajetreados
Cuando su bar está muy concurrido, necesita alimentos rápidos de preparar. Los alimentos precocinados pueden ayudar a su cocina a trabajar 30% más rápido durante la hora feliz.
Algunos alimentos fáciles son:
- Palitos de carne y queso
- Mini bocadillos
- Dips con patatas fritas
- Aceitunas rellenas
Puedes poner estos alimentos en bonitas bandejas. Tal vez use alfombrillas de bar con logotipo personalizado ¡debajo de las bandejas para lucir elegante!
Alimentos especiales para días especiales
Ofrecer comidas especiales en días diferentes hace que la gente vuelva. Puedes hacerlo:
- Martes de tacos - tacos baratos el martes
- Miércoles de las alas - alas especiales entre semana
- Viernes de pescado - platos de pescado para el fin de semana laboral
- Brunch de fin de semana - comidas matinales con bebidas
El Night Owl Lounge de Nueva York creó menús con códigos QR que indicaban a los comensales qué platos combinaban con qué bebidas. Esto hizo que las mesas se abrieran 30% más rápido ¡para que pudiera entrar más gente!
Alimentos que se ven bien en Internet
A la gente le gusta hacer fotos de comidas y bebidas chulas. Si tu comida tiene buena pinta, la gente se la enseñará a sus amigos en internet.
Los bares que utilizan alimentos locales en su menú obtienen 35% más personas hablando de ellos en Internet. Eso significa anuncios gratis para usted.
Algunos alimentos que salen bien en las fotos:
- Bebidas de colores en cubiteras acrílicas
- Torres altas de hamburguesas
- Alimentos con humo o fuego
- Postres de lujo
Las opciones sanas también son buenas
No toda la comida de los bares tiene que ser frita o grasienta. Hay gente que quiere opciones sanas. Los bares que tienen alimentos vegetales (como alitas de coliflor) consiguen 27% nuevos clientes.
Puedes preparar fácilmente barritas saludables como:
- Palitos de verduras con salsa
- Brochetas de gambas
- Tazas para ensalada
- Platos de fruta y queso
Hacer un menú que dé dinero
Algunos alimentos dan más dinero que otros. Los pepinillos fritos y las aceitunas rellenas pueden darte Beneficio 72%. Eso significa que si cuestan $1 hacerlos, ¡puedes venderlos por unos $3,50!
Mira esta tabla de alimentos y cuánto dinero ganan:
| Alimentos | Coste de fabricación | Precio de venta | Beneficios |
|---|---|---|---|
| Patatas fritas | $1.00 | $4.00 | $3.00 |
| Alitas de pollo | $2.50 | $8.00 | $5.50 |
| Nachos | $1.50 | $6.00 | $4.50 |
| Bocaditos de pretzel | $0.75 | $4.50 | $3.75 |
Bebidas y alimentos que combinan
La gente compra más cuando le dices qué alimentos combinan con sus bebidas. He aquí algunas buenas parejas:
- Cerveza + Pretzels
- Vino y queso
- Whisky + Barbacoa
- Vodka + Aperitivos ligeros
El bar Brew & Chew de Chicago ha añadido 8 cervezas locales y tablas de pretzels a su carta. Esto hizo que 22% más personas venir entre semana.
Mantenga su bar limpio y bonito
La gente quiere comer en sitios limpios. Utilice alfombrillas de goma para mantener su bar limpio y seco. Ayudan a detener los derrames y facilitan la limpieza.
Además, bonito aspecto Posavasos de PVC mantienen las mesas secas y pueden mostrar el nombre de su bar.
Pregunte lo que piensa la gente
Pregunte siempre a sus clientes qué opinan de su comida. Puedes hacerlo:
- Repartir tarjetas de comentarios
- Pregunte mientras sirve
- Consulte los comentarios en línea
- Observe qué alimentos se venden más
Cuando sabes lo que le gusta a la gente, puedes hacer que tu menú sea cada vez mejor.
Consejos finales para su menú de comida de bar
Terminemos con lo más importante que hay que recordar:
- Prepara comidas que combinen con tus bebidas
- Comidas rápidas y fáciles para los momentos de más trabajo
- Mantenga algunas opciones saludables
- Utiliza suministros de bar agradables como cubiteras personalizadas para quedar bien
- Pregunte a sus clientes
Con estos consejos, tu menú de comida de bar atraerá a más gente y hará más dinero. ¡Buena suerte con tu nuevo y delicioso menú!
