Cómo ser un propietario de bar más inteligente
Índice
Lo que aprenderá
- Cómo gestionar tu bar de forma inteligente
- Formas de ahorrar dinero
- Consejos para mantener tu bar lleno de gente feliz
- Pasos para crecer y ganar más dinero
I. Conceptos básicos de la Smart Bar
Sepa de qué va su bar
Tu bar necesita un plan claro. Piensa en lo que hace especial a tu bar.
- Hacer un misión que diga de qué va su bar
- Elige valores fundamentales como la diversión, las buenas bebidas o ser ecológico
- Explique a su equipo y a sus clientes qué hace que su bar sea único
Cuando sabes lo que representa tu bar, eliges mejor. Los bares con un identidad hacerlo mejor.
Utilice los números para tomar decisiones inteligentes
Los propietarios de bares inteligentes miran datos para ver cómo les va.
- Compruebe su coste de vertido (cuánto cuesta hacer bebidas)
- Conozca su coste laboral (lo que paga a los trabajadores)
- Pista ventas para ver qué bebidas se venden mejor
Bares que mantienen su costes de vertido a 18% (menos que los 20-25% normales) ahorran más de $1.200 cada mes. Y eso es mucho.
Utilizando herramientas como 5-Salir para la planificación de las ventas le ayuda a saber cuánta comida y bebida debe tener preparada.
II. Mejorar el trabajo diario
Crear un menú inteligente
Tu menú puede hacerte ganar más dinero si lo planificas bien.
- Pon lo mejor de ti beneficios bebidas donde los ojos van primero
- Sepa qué bebidas le hacen ganar más dinero
- Nombres de bebidas divertidos y fáciles de pronunciar
Bares que utilizan ingeniería de menús ganar 18-22% más en cada factura. ¡Eso significa unos $8.000 más cada mes!
Nuestras alfombras de PVC para bares le ayudarán a mantener limpio su bar y a mostrar su logotipo a todos los invitados.
Lleve la cuenta de lo que tiene
Quedarse sin cosas entristece a los invitados. Tener demasiado significa despilfarro.
- Utilizar un sistema de seguimiento inventario
- Establecer niveles de paridad (cuánto tener a mano)
- Cuenta lo que tienes a menudo
Bares que utilizan herramientas como WISK o BinWise reducir los problemas de falta de existencias en 67%. Así se ahorran unos $2.500 al mes.
III. Ganar más dinero
Sea inteligente con el dinero
Los pequeños cambios en la forma de gastar pueden suponer una gran diferencia.
- Habla con proveedores para conseguir mejores precios
- Compre al por mayor siempre que pueda
- Utilice herramientas que le ayuden a verter la cantidad correcta
Bares que utilizan herramientas de medición precisas desperdiciar menos y ahorrar dinero.
Más dinero
Hay muchas formas de hacer que los invitados gasten más.
- Pruebe upselling ("¿Le apetece nuestro tequila de alta gama?")
- Diviértete eventos como noches de juegos o música en directo
- Visite noches temáticas con bebidas especiales
Añadir menús de vuelo (pequeñas degustaciones de diferentes bebidas) pueden aumentar sus ventas.
Nuestras cubiteras personalizadas mantienen frías las bebidas y quedan genial en las mesas
IV. Hacer felices a los invitados
Crear un lugar agradable
El aspecto y el tacto de tu bar importan mucho.
- Configure su disposición de la barra para que la gente pueda moverse y hablar con facilidad
- Pon música acorde con el estilo de tu bar
- Manténgalo siempre limpio.
Bien atmósfera hace que la gente se quede más tiempo y vuelva pronto.
Utiliza la tecnología para complacer a los invitados
Las nuevas herramientas pueden mejorar la estancia de los invitados.
- Pruebe pedidos móviles para que los huéspedes no esperen
- Hacer un programa de fidelidad dar las gracias a los clientes habituales
- Permita que los clientes reserven mesa por Internet
Barras que utilizan Sistemas CRM como Sevenrooms hacen que los huéspedes vuelvan más a menudo.
V. Crear un gran equipo
Formar y mantener un buen personal
Su equipo es la cara de su bar.
- Enseñe al personal todas sus bebidas
- Enséñeles a upsell bonito
- Haz que se sientan parte de la familia de tu bar
Bares que hacen el bien formación del personal tienen huéspedes que gastan más y vuelven.
Nuestras barras de bar personalizadas Ayude al personal a servir las bebidas con pulcritud y presuma de su marca.
Tiempos de trabajo inteligentes
Tener demasiado o demasiado poco personal cuesta dinero.
- Mira tu datos de ventas conocer las horas punta
- Visite horarios que coinciden cuando necesitas ayuda
- Tenga un plan de emergencia para cuando la gente llame
Barras que utilizan listas de control del gestor horario cerrar 30% más rápido por la noche. Esto ahorra costes de mano de obra.
VI. Normas de seguridad
Conozca las normas que debe cumplir
Incumplir las normas puede costar mucho dinero.
- Obtenga el licencias (como ABC)
- Pagar por licencias musicales (ASCAP/BMI)
- Siga códigos sanitarios en todo momento
Muchos bares (89%) reciben multas por no disponer de licencias musicalesque cuesta entre $300 y $800 al año. Las multas son mucho mayores.
Mantener los riesgos bajos
Los propietarios de bares inteligentes planifican para evitar problemas.
- Formar al personal en Control de identidad
- Tener buenos planes para los invitados borrachos
- Conozca alergias alimentarias y dile a los invitados
Bares con buena protocolos de alergia alimentaria tienen 65% menos problemas de alergia. Esto mantiene a los huéspedes seguros y felices.
VII. Cómo hacer que su bar dure
Probar nuevas herramientas tecnológicas
Las nuevas tecnologías pueden ayudar a tu bar a mejorar.
- Mira Herramientas de IA para la planificación de existencias
- Pruebe pago sin contacto sistemas
- Utiliza herramientas en línea para dar a conocer tu bar
Barras que utilizan Previsión de ventas basada en IA reduzca el desperdicio de alimentos en 23%. Menos residuos significa más beneficios.
Sea ecológico y pruebe nuevas ideas
Ser bueno con la Tierra también puede ser bueno para los negocios.
- Inicio cero residuos programas (como utilizar todas las partes de la fruta)
- Reducir el uso de plásticos
- Prueba nuevas ideas como cócteles de entrega
Bares con prácticas ecológicas reducir los costes de residuos en 50% y ver 40% huéspedes más respetuosos con el medio ambiente.
Nuestros posavasos personalizados son una forma estupenda de mostrar tu marca sin dejar de ser prácticos.
Empezar hoy mismo
Puedes ser un propietario de bar más inteligente dando pequeños pasos:
- Elija un área para mejorar primero
- Establezca objetivos claros ("Quiero reducir los costes de vertido en 2%")
- Comunique el plan a su equipo
- Compruebe cómo va cada semana
- Prueba más ideas a medida que veas lo que funciona
Los propietarios de bares inteligentes saben que los pequeños cambios dan grandes resultados. Con los consejos de esta guía ahorrarás dinero, harás felices a tus clientes y construirás un bar que durará años.
¿Qué paso darás primero para ser propietario de bar más inteligente?
