Cómo un bar muy pequeño puede tener grandes ambiciones
Un bar diminuto con un diseño elegante y un uso eficiente del espacio].
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Espacio reducido, Grandes sueños
¿Has visto alguna vez un bar muy pequeño? Algunos son tan pequeños como un armario. Pero estos pequeños bares pueden hacer gran cosas. Pueden ganar mucho dinero y hacer muy feliz a la gente.
Vamos a ver cómo un bar muy pequeño puede tener ambiciones realmente grandes. Veremos cómo los bares pequeños utilizan ideas inteligentes para crecer a lo grande.
Por qué pueden ganar los bares pequeños
Los bares pequeños pueden ganar a lo grande. Utilizan bien el espacio. Eligen las mejores bebidas. Hacen que la gente se sienta bien cuando los visita.
He aquí algunas formas en que los bares pequeños salen ganando:
- Utilizan cada centímetro de espacio
- Eligen el las mejores bebidas vender
- Hacen que el bar se vea y se sienta especial
- Consiguen suministros de forma rápida y barata
- Encuentran formas de crecer más
Veamos cada una de estas formas.
Aprovechar cada centímetro de espacio
Los bares pequeños deben aprovechar bien el espacio. Un bar de Los Ángeles (EE UU) llamado Helen's Pub tiene sólo 12 metros cuadrados. Es más pequeño que la mayoría de las habitaciones. Pero lo hacen bien.
¿Cómo lo hacen? Ponen estantes de pared en alto. Así ahorran 40% de espacio de trabajo. Pueden utilizar el suelo para que la gente se ponga de pie y hable.
Ideas para un uso inteligente del espacio:
- Arriba, no fuera - Utilizar muros y espacios altos
- Piezas plegables - Mesas abatibles en caso necesario
- Herramientas multiuso - Una herramienta que hace muchas cosas
Nuestra Cubitera metálica es perfecto para bares pequeños. ¡Se cuelga en las paredes para ahorrar espacio en el mostrador!
Mesa: Uso del espacio en bares pequeños
| Ahorro de espacio | Cómo ayuda | Espacio ahorrado |
|---|---|---|
| Estanterías murales | Mantener las botellas fuera de los mostradores | 40% |
| Cubiteras colgantes | Liberar espacio en el mostrador | 15% |
| Mesas abatibles | Utilizar el espacio sólo cuando sea necesario | 25% |
| Almacenamiento vertical | Utilizar la altura en lugar de la anchura | 30% |
Elegir las mejores bebidas para vender
Los bares pequeños no pueden vender todas las bebidas del mundo. Deben elegir las los mejores. Muchos utilizan el "Regla de los 20 de oro". Esto significa que eligen solo los 20 tipos de bebidas que más se venden.
El Panda Bar de Nueva York gana más dinero por metro cuadrado que la mayoría de los grandes bares. Ganan $18.300 por metro cuadrado al mes. Es decir, 230% más que la mayoría de los bares.
¿Cómo lo hacen? Eligen bebidas que:
- Vender rápido
- Visite buen beneficio
- Hacer que la gente quiera volver
También enseñan a preparar bebidas en pequeñas clases después de la hora de cenar. La gente paga más por estas divertidas clases.
Hacer que el bar sea especial
Cuando un bar es pequeño, debe sentirse especial. La gente quiere visitar lugares que les hagan sentir bien.
A los jóvenes (20-34 años) les encantan los bares pequeños. Representan el 81% de los visitantes nocturnos de los bares pequeños.
Estos jóvenes comparten en Internet fotos de bares de aspecto cool.
Formas de hacer que su bar sea especial:
- Luces especiales que cambian de color
- Buena música que se adapte al estado de ánimo
- Alfombrillas de bar personalizadas con su logotipo (Nuestro Logotipo personalizado Bar Mat puede ayudar).
- Herramientas limpias y seguras que se ven bien
Los bares que utilizan herramientas certificadas LFGB (muy limpias y seguras) reciben 92% menos quejas.
La gente se da cuenta cuando los bares se preocupan por estar limpios.
Suministros rápidos y baratos
Los bares pequeños necesitan buenos suministros a buenos precios. No pueden almacenar muchas cosas de más.
En Los Ángeles (EE.UU.), los bares pequeños reciben nuevos suministros en sólo 48 horas, el 98,7% de las veces. Esto significa que nunca se quedan sin lo que necesitan.
Ideas de suministro inteligentes:
- Pida lo justo - Ni mucho ni poco
- Trabajar con buenos proveedores - Encuentre los que entregan rápido
- Utilizar herramientas seguras y de calidad - Como nuestro Posavasos personalizados que duran más
- Controle lo que consume - Saber cuándo pedir más
Cómo hacer crecer su pequeño bar
Incluso los bares más pequeños pueden convertirse en grandes negocios. He aquí cómo:
- Barras emergentes - Bares pequeños de corta duración en lugares nuevos
- Grupos en línea - Consigue que tus fans te sigan en Internet
- Acontecimientos especiales - Organice noches divertidas que den que hablar
- Productos a medida - Vende cosas con el nombre de tu bar
Historia de éxito: El pequeño bar que creció
Un minúsculo bar comenzó su andadura en San Francisco con apenas 15 metros cuadrados de espacio. Utilizaron Cubiteras personalizadas con su logotipo. A la gente le gustaron tanto que empezaron a vender las cubiteras por Internet. Ahora ganan tanto dinero vendiendo suministros para bares como bebidas.
Mesa: Estrategias de crecimiento de los pequeños bares
| Estrategia de crecimiento | Cómo funciona | Tasa de éxito |
|---|---|---|
| Actos públicos | Bares de corta duración en nuevas ubicaciones | 78% |
| Comunidad en línea | Ganar seguidores en las redes sociales | 65% |
| Mercancía a medida | Venta de herramientas de bar de marca | 82% |
| Clases taller | Enseñar a preparar bebidas | 91% |
Herramientas que ayudan a ganar a los pequeños bares
Los bares pequeños necesitan herramientas que:
- Ahorrar espacio
- Mira bien
- Última hora
- Son seguros
Los mejores bares utilizan herramientas de acero inoxidable que cumplen las normas de seguridad alimentaria. Esto les ha ayudado a reducir costes en 57% porque las herramientas duran más y no hay que sustituirlas tan a menudo.
Herramientas imprescindibles para bares pequeños:
- Abrebotellas de pared
- Cubiteras colgantes
- Vasos de bebida apilables
- Herramientas de bar multiusos
- Posavasos que ahorran espacio
Cómo montar tu propio pequeño bar
¿Quieres montar un pequeño bar? Aquí tienes cómo:
- Encontrar un espacio pequeño - Incluso 10-15 metros cuadrados pueden funcionar.
- Planifique su diseño - Cada centímetro importa
- Elija sus mejores bebidas - Recuerde la Regla de Oro de los 20
- Haz que se sienta especial - Luces, música y mirada
- Encontrar buenos proveedores - Obtenga rápidamente lo que necesita
El éxito en cifras
Veamos algunas cifras que demuestran que los bares pequeños pueden hacer grandes cosas:
- Los bares pequeños pueden hacer 230% más dinero por metro cuadrado que los bares grandes
- Los jóvenes (20-34) representan 81% de clientes de bares pequeños
- Las buenas herramientas pueden reducir las reclamaciones 92%
- Los pedidos de suministros pueden llegar en sólo 48 horas
- Los suministros de bar adecuados pueden reducir los costes 57%
Pequeño bar, gran futuro
Los bares pequeños nos demuestran que el tamaño no lo es todo. Con ideas inteligentes, una buena planificación y las herramientas adecuadas, los bares pequeños pueden tener grandes ambiciones.
Si regentas un pequeño bar o quieres abrir uno, recuerda estas ideas clave:
- Aproveche todo el espacio
- Elija bien las bebidas
- Haz que tu bar sea especial
- Trabajar con buenos proveedores
- Encontrar formas de crecer
Lo pequeño puede ser poderoso. Lo pequeño puede ser rentable. Y lo pequeño puede ser el comienzo de algo realmente grande.
