Cómo construir un bar de alto concepto: Guía paso a paso

Lo que aprenderá

En esta guía aprenderás:

• Cómo hacer un bar chulo con un tema divertido
• Cómo elegir el mejor lugar para su bar
• Cómo preparar bebidas que gusten a la gente
• Cómo comprar las herramientas de bar adecuadas
• Cómo conseguir que la gente vaya a tu bar

1. Hacer realidad su idea de bar

¿De qué trata su bar?

Piensa en un tema divertido para tu bar. ¿Quieres que parezca antiguo, como los años 20? ¿O quieres que parezca del futuro? The Aviary, en Chicago, creó un bar dedicado a las bebidas científicas divertidas. ¡Ganaron 40% más dinero después de abrir con esta genial idea!

Divertidos temas de bar para probar:

• Chiringuito
• Barra espaciadora
• Bar de la jungla
• Bar del Viejo Oeste
• Barra de libros

¿Quién acudirá a su bar?

Piensa en quién vendrá a tu bar. ¿Quiere gente rica que gaste mucho? ¿O quieres gente joven a la que le guste hacerse fotos para Instagram? ¿Sabías que 68% de las personas que van a bares quieren que el lugar salga bien en las fotos?

Busque en otros bares cercanos

Fíjate en lo que hacen otros bares. Si hay demasiados bares de deportes, tal vez hacer un lugar tranquilo para hablar en su lugar.

2. Encontrar el mejor sitio y hacer que se vea bien

Elija el lugar adecuado

El lugar que elijas para tu bar es muy importante. Quieres un lugar por el que pase mucha gente. Un buen lugar puede hacer que tu bar esté ocupado todo el tiempo.

Cosas en las que pensar:

• ¿Es de fácil acceso?
• ¿Se ve desde la calle?
• ¿Hay espacio para aparcar coches?
• ¿Cuánto cuesta el alquiler?

Haz que tu bar luzca increíble

Ahora viene lo divertido. Haz que tu bar luzca bien por dentro. Esto cuesta unos $150-$300 por cada metro cuadrado de espacio. Eso significa que construir un bar pequeño puede costar $75.000.

Consejos para diseñar un buen bar:

• Utiliza luces que combinen con tu tema
• Consigue asientos agradables
• Pon arte o cosas divertidas para mirar
• Asegúrate de que la barra es lo suficientemente grande

Un buen bar necesita buenas herramientas. Nuestro posavasos de bar personalizados pueden ayudar a que su bar tenga un aspecto estupendo y a mantener las mesas secas.

3. Cómo hacer una carta de bebidas que guste a la gente

Bebidas especiales que nadie más tiene

Hacer bebidas que cuenten una historia. Trabaja con pequeños fabricantes de bebidas para conseguir cosas que nadie más tenga. A continuación, crea nombres divertidos para las bebidas que encajen con tu tema.

Tipos de bebida de muestra:

• Bebidas con humo o fuego
• Bebidas con fruta fresca
• Bebidas del pasado de su ciudad
• Bebidas que cambian de color

Para mantener las bebidas frías con estilo, nuestro cubiteras metálicas son bonitas y duraderas.

Forme a su personal para que sea el mejor

Tu personal debe saber cómo preparar cada bebida en su punto. Enséñales todo sobre las bebidas y cómo ser amables con los clientes.

La formación del personal debe incluir:

• Cómo preparar cada bebida paso a paso
• Cómo hablar de las bebidas
• Cómo servir las bebidas correctamente
• Cómo gestionar los periodos de mucho trabajo

4. Conseguir todo lo necesario

Herramientas de bar

Necesitas muchas herramientas para llevar un bar. Comprar en lugares de China puede reducir tus costes entre un 20 y un 30%. Eso es mucho dinero que puedes ahorrar.

Lista de comprobación de las necesidades del bar:

• Agitadores y mezcladores
• Tipos de vasos para cada bebida
• Herramientas y cubos de hielo
• Alfombrillas de bar para recoger los derrames

Para la configuración de tu bar, alfombrillas de bar con logotipo personalizado no sólo atrapan los derrames, sino que también muestran la marca de su bar.

La tecnología al servicio de su bar

Utiliza buena tecnología para que tu bar funcione bien. Necesitas formas de aceptar dinero, llevar un registro de lo que tienes y asegurarte de que todo funciona rápido cuando hay mucha gente.

Tecnología para su bar:

• Sistema de caja registradora
• Aplicación de recetas de bebidas
• Sistema de recuento de existencias
• Equipo de música

5. Hablar de su bar

Anime a la gente antes de abrir

Empieza a hablar a la gente de tu bar antes de abrir. Organiza pequeños eventos para que algunos lo prueben.

Formas de darlo a conocer:

• Crear páginas en las redes sociales
• Pide a los blogs locales que escriban sobre ti
• Coloca carteles cerca de tu lugar
• Repartir tarjetas de bebida gratis

Haga que su bar se vea bien en Internet

Haz buenas fotos de tu bar y tus bebidas. Utilízalas en la web para que la gente quiera venir a verte. La mayoría de la gente se informa en Internet antes de ir a un sitio nuevo.

Puntos en línea para presumir de bar:

• Instagram
• Facebook
• Yelp
• Su propio sitio web

6. Dinero y normas

Sepa cuánto gastará y cuánto ganará

La mayoría de los bares de alto concepto recuperan su dinero en 18-24 meses. Después, obtienen más de 25% de beneficio con lo que gastan.

Costes que hay que prever:

• Alquiler
• Construir el bar
• Comprar acciones de bebidas
• Personal remunerado
• Obtener permisos

Siga todas las normas

Para vender bebidas se necesitan permisos. En la mayoría de los lugares de EE.UU. se tarda entre 90 y 180 días en obtener un permiso para vender bebidas. Empieza pronto el proceso.

Normas que hay que conocer:

• Permisos de venta de bebidas
• Normas de seguridad alimentaria
• Normas de seguridad contra incendios
• Normas sobre el ruido

Haga que su bar destaque: Casos de éxito

Pajarera - Chicago

El Aviario hizo bebidas como un divertido laboratorio de ciencias. Usaban humo, hielo raro y tubos de ensayo. Esto les hizo muy populares y ganaron 40% más dinero del que pensaban.

Green Bar - Los Ángeles

Este bar utilizaba cosas que son buenas para la Tierra, como pajitas de plantas en lugar de plástico. A la gente le gustó tanto que 15% más gente volvió una y otra vez.

Tabla de costes del bar

Consejos de los propietarios de bares

1. Empezar poco a poco - Siempre puedes hacer tu barra más grande más tarde
2. Ser diferente - Encuentre lo que hace especial a su bar
3. Conozca sus bebidas - Aprenda todo sobre lo que vende
4. Hacer amigos - Trabajar con empresas locales
5. Escuchar a los invitados - Le dirán lo que quieren

Ideas para bares ecológicos

A la gente le gustan los bares que son buenos para la Tierra. Los bares que respetan el medio ambiente tienen 15% más clientes.

Formas de ser ecológico:

• Utilizar pajitas de acero
• Visite posavasos personalizados fabricado con materiales reciclados
• Consumir menos agua
• Compre en granjas locales
• Reducir la basura

Preguntas de la gente

¿Cuánto tardaré en ganar dinero con mi bar?

La mayoría de los buenos bares temáticos recuperan el dinero en 18-24 meses si hacen las cosas bien.

¿Cuánto dinero necesito para empezar?

Para un bar pequeño (1.500 pies cuadrados), podrías necesitar entre $225.000 y $450.000 para construirlo, además de más para permisos, existencias y personal.

¿Qué tema de bar da más dinero?

A los temas que salen bien en las fotos les va muy bien. 68% de los jóvenes clientes de bares eligen lugares que se vean bien en Instagram.

¿Cómo puedo encontrar un buen personal de bar?

Busca en otros bares buenos, pregunta en escuelas de copas y publica ofertas de trabajo donde busquen los amantes de la bebida. Vale la pena pagar más por un buen personal.

Últimos consejos

Montar un bar chulo con un tema divertido lleva tiempo y dinero. Pero si lo planificas bien, eliges un buen sitio, preparas bebidas estupendas y se lo cuentas a la gente, puedes crear un lugar que a la gente le encante visitar.

Recuerda que a 68% de la gente le importa cómo se ve tu bar en las fotos, así que ¡hazlo bonito! Y la mayoría de los bares temáticos recuperan su dinero en menos de dos años, así que ten paciencia.

Empieza con las herramientas adecuadas, como alfombrillas de goma que son lo suficientemente resistentes para las noches ajetreadas y facilitan la limpieza.

¡Buena suerte con tu nuevo bar!