Cómo crear un equipo de bar fuerte
¿En qué consiste un buen equipo de bar?
A buen equipo de bar funciona bien cuando todo el personal se ayuda mutuamente. Cuando se dirige un bar, el equipo debe ser fuerte. Un equipo fuerte hace felices a los clientes. Los clientes contentos vuelven más.
Aprendamos a hacer que el equipo de tu bar sea el mejor posible. Esto ayudará a tu bar a ganar más dinero.
Índice
Cómo integrar a las personas adecuadas en su equipo
En primer lugar, debe contratar buena gente. Busca:
- Personas que sonríen mucho
- Personal que puede trabajar rápido
- Gente que sabe de bebidas
Cuando encuentre gente buena, su equipo será mejor. El buen personal utiliza las herramientas del bar de la manera correcta.
Nuestros equipos de bar que utilizan buenas cubiteras trabajar más rápido. Las herramientas adecuadas ayudan a su equipo a hacer un buen trabajo.
Formar bien a su equipo
A buen equipo de bar necesita una buena formación. Cuando se forma bien al personal, éste hace mejor su trabajo.
He aquí cómo formar a tu equipo de bar:
- Enséñales a utilizar todas las herramientas del bar
- Enséñales sobre todas las bebidas
- Ayúdales a aprender a ser amables con los invitados
- Asegúrese de que saben trabajar rápido
Una buena formación ayuda a frenar el despilfarro. Un estudio demuestra que los bares pueden reducir el despilfarro en 30% cuando el personal utiliza herramientas inteligentes para servir bebidas.
Temas de formación para su equipo de bar
| Qué entrenar | Por qué es importante | Cómo ayuda |
|---|---|---|
| Cómo servir bebidas | Hace que todas las bebidas sean iguales | Menos residuos |
| Cómo ser amable con los invitados | Hace felices a los huéspedes | Más consejos |
| Cómo utilizar las herramientas de bar | El trabajo se hace más rápido | Más ventas |
| Cómo solucionar los problemas | Menos estrés cuando las cosas van mal | El equipo sigue contento |
Cuando el personal del bar aprende a utilizar buenas alfombrillas de barmantienen el bar limpio. Los bares limpios ganan más dinero.
Cómo hacer que el espacio de su bar funcione bien
Su bar necesita un buen diseño. Cuando las cosas están en su sitio, el trabajo es fácil.
Un bar inteligente tiene:
- Bebidas al alcance de la mano
- Herramientas donde el personal las necesita
- Espacio para moverse
- Puntos de trabajo limpios
Bares que arreglan su espacio de trabajo 29% más rápido en épocas de mucho trabajo. Un trabajo rápido se traduce en clientes más satisfechos.
Consejos para montar un bar
- Poner hielo cerca de donde se preparan las bebidas
- Mantenga los vasos limpios donde sean fáciles de coger
- Asegúrese de que la caja sea fácil de usar
- Disponer de papeleras donde el personal las necesite
Buenas herramientas de bar como posavasos de bar mantener la barra limpia y seca. Esto hace que el trabajo sea más rápido.
Cómo ayudar a su equipo a trabajar bien en equipo
A sólido equipo de bar hablan entre ellos. Se ayudan mutuamente cuando el trabajo se complica.
He aquí cómo hacer que tu equipo funcione bien:
- Mantener conversaciones de equipo antes de cada turno
- Establecer claramente las tareas de cada persona
- Enseñar al personal a ayudarse mutuamente
- Decir "buen trabajo" cuando el personal lo hace bien
Cuando los equipos saben qué hacer cuando las cosas se rompen, solucionan los problemas 58% más rápido.
Formas inteligentes de hacer un seguimiento del trabajo
Los buenos equipos de bar utilizan herramientas inteligentes para ver cómo va el trabajo. Estas herramientas muestran quién está haciendo un buen trabajo.
Las herramientas inteligentes pueden:
- Mostrar la rapidez con que se elaboran las bebidas
- Le avisa cuando quedan pocas existencias
- Saber quién vende más
- Vea qué bebidas se venden mejor
Los bares que utilizan estas herramientas reducen los costes de personal en 22%.
Un plan para cuando las cosas van mal
Las cosas van mal en los bares. Los vasos se rompen. Las bebidas se derraman. Los clientes se enfadan.
A sólido equipo de bar sabe qué hacer cuando ocurren cosas malas.
Haz planes para:
- Qué hacer cuando se acaban las bebidas
- Cómo ayudar a los huéspedes locos
- Qué hacer cuando se rompen las herramientas
- A quién llamar cuando se necesita ayuda
Los equipos que practican qué hacer en los malos momentos solucionan los problemas mucho más rápido.
Enseñar a su equipo las herramientas del bar
El personal del bar debe saber utilizar bien todas las herramientas. Cuando conocen las herramientas, trabajan más rápido.
Buenas herramientas para enseñar:
- Mezcladores
- Cubiteras
- Vertedores
- Alfombras de bar
- Agitadores de bebidas
Cuando el personal del bar aprende nuevas herramientas rápidamente, el tiempo de formación se reduce 76%.
Hacer felices a los huéspedes
Los mejores equipos de bar hacen que los invitados feliz. Los huéspedes satisfechos vuelven y traen amigos.
Enseñe a su equipo a:
- Sonríe a todos los invitados
- Apréndase los nombres de los invitados
- Prepare las bebidas siempre de la misma manera
- Da las gracias cuando se vayan los invitados
Bares que utilizan el método de los cinco pasos para ayudar a los clientes a ver 41% huéspedes más felices.
Los cinco pasos son:
- Saluda
- Informar a los invitados sobre las buenas bebidas
- Asegúrate de que les gusta la bebida
- Trae la bebida rápido
- Pregúnteles si quieren más
Seguimiento del dinero
A sólido equipo de bar sabe que el dinero importa. No deben malgastar las cosas.
Formas de ahorrar dinero:
- Utilice herramientas para verter la cantidad correcta
- No rompa las gafas
- Lleve un registro de todas las bebidas vendidas
- Asegúrese de que los invitados pagan
Los bares que vigilan de cerca sus herramientas gastan 19% menos en arreglar cosas cada año.
Trabajar con buenos proveedores de bebidas
Tu bar necesita buenas bebidas para vender. A buen equipo de bar funciona bien con los vendedores de bebidas.
Busque proveedores que:
- Llevar las bebidas a tiempo
- Tienen buenos precios
- Ayuda cuando se necesita más rápido
- Hablarte de nuevas bebidas
Trabajar con buenos fabricantes de herramientas puede ayudar a hacer cosas nuevas 3 semanas más rápido.
Para que su bar destaque
Los mejores bares especial. Usan cosas con su nombre.
Buenos artículos para poner tu nombre:
- Alfombras de bar que mantienen limpia la barra
- Carteles con los precios de las bebidas
- Gafas que molan
- Camisas del personal a juego
Estas cosas hacen que tu bar parezca mejor que otros bares.
Compruebe cómo va su equipo
A sólido equipo de bar mejora cada día. Tienes que ver cómo les va.
Formas de controlar a tu equipo:
- Vea cómo funcionan
- Pregunte a los invitados qué opinan
- Mira cuánto dinero entra
- A ver si el personal se queda mucho tiempo
Cuando los equipos ven cómo les va, se esfuerzan más por mejorar.
Por qué es importante un equipo fuerte en el colegio de abogados
A buen equipo de bar hace que tu bar funcione bien. Cuando tu equipo trabaja bien, pasan cosas buenas:
- Llegan más invitados
- Los clientes gastan más dinero
- El personal permanece más tiempo
- Se malgasta menos dinero
Los mejores bares tienen los mejores equipos.
Empezar hoy mismo
Puedes empezar a hacer tu equipo de bar más fuerte hoy:
- Hable con su equipo sobre las características de un buen bar
- Averigüe qué herramientas necesitan
- Vea cómo funcionan ahora
- Haz un plan para mejorar
Con el equipo, las herramientas y el plan adecuados, a su bar le irá muy bien.
