Wie Sie eine leckere Speisekarte für Ihre Bar erstellen
Inhaltsübersicht
Warum Essen in Bars eine große Sache ist
Hallo zusammen! Betreiben Sie eine Bar? Willst du, dass mehr Leute kommen? Lebensmittel kann helfen! Wenn Bars gutes Essen haben, bleiben die Leute länger. Sie kaufen auch mehr Getränke. Das ist gut fürs Geldverdienen.
Bars, die ihre Kunden fragen, welche Speisen sie mögen, schneiden besser ab. In der Tat sehen diese Bars, dass ihre neuen Menüs funktionieren 68% schneller Das bedeutet mehr zufriedene Kunden!
Erste Schritte zur Erstellung Ihres Menüs
Bevor Sie ein Menü erstellen, müssen Sie einige Dinge bedenken:
- Wer kommt in Ihre Bar? Sind sie jung? Alt? Mögen sie ausgefallenes Essen oder einfache Snacks?
- Welche Getränke verkaufen Sie am meisten? Ihr Essen sollte gut zu diesen Getränken passen.
- Wie groß ist Ihre Küche? Wenn sie klein ist, braucht man einfache Lebensmittel.
- Was macht Ihre Bar so besonders? Ihr Essen sollte zum Stil Ihrer Bar passen.
Schauen wir uns an, was eine Bar gemacht hat. Die Gin Library in London hat ein Menü namens "Botanical Bites" zusammengestellt. Diese kleinen Speisen wurden mit ihren Gin-Getränken kombiniert. Nach nur 6 Monaten haben sie 45% mehr Geld! Das ist eine ganze Menge!
Lebensmittel, die zum Kauf von mehr Getränken verleiten
Manche Lebensmittel machen durstig. Das ist gut für deine Bar! Hier sind einige Lebensmittel, die gut funktionieren:
- Salzige Snacks - wie Nüsse, Chips oder benutzerdefinierte Bar Untersetzer mit salzigen Leckereien
- Pikante Lebensmittel - wie Hot Wings oder scharfe Pommes frites
- Frittierte Lebensmittel - wie gebratene Gurken, von denen man 72% Gewinn
- Käse - Die Menschen lieben Käse zu Getränken!
Gestalten Sie Ihre Speisekarte ansprechend
Ihre Speisekarte sollte leicht zu lesen sein. Große Worte und klare Bilder helfen dabei. Das können Sie verwenden:
- Fettgedruckte Wörter für Lebensmittelnamen
- Bilder Ihrer besten Lebensmittel
- Einfache Worte die jeder kennt
- QR-Codes die Ihr Menü auf Handys anzeigen
Bars, die Telefonmenüs verwenden, verkaufen 40% mehr Lebensmittel während der Stoßzeiten. Die Leute können Bilder sehen und mehr bestellen!
Wenn Sie Getränke servieren, verwenden Sie schöne Weinkübel um Getränke kalt zu halten. Das bringt die Leute dazu, auch mehr Essen zu bestellen!
Lebensmittel, die zu Bier passen
Wenn Sie viel Bier verkaufen, brauchen Sie auch das passende Essen dazu. Bars, die mindestens 3 lokale Biere anbieten, sehen 18% mehr Menschen wieder zurückkommen.
Hier ist eine einfache Tabelle mit guten Lebensmitteln für Bier:
| Bier-Typ | Gute Lebensmittel | Warum es funktioniert |
|---|---|---|
| Leichtes Bier | Hähnchenflügel | Nicht zu schwer |
| Dunkles Bier | Burger | Reiche Aromen |
| IPA-Bier | Pikante Lebensmittel | Entspricht dem Hopfengeschmack |
| Weizenbier | Fisch | Leicht und frisch |
Denken Sie daran, Ihre Schankhahngriffe sauber und schön. So sieht das Bier gut aus und die Leute wollen auch etwas essen!
Einfache Lebensmittel für hektische Zeiten
Wenn in Ihrer Bar viel los ist, brauchen Sie Speisen, die sich schnell zubereiten lassen. Vorgefertigte Speisen können Ihrer Küche die Arbeit erleichtern 30% schneller während der Happy Hour.
Einige einfache Lebensmittel sind:
- Fleisch und Käse am Stiel
- Mini-Sandwiches
- Dips mit Chips
- Gefüllte Oliven
Sie können diese Lebensmittel auf schöne Tabletts legen. Vielleicht verwenden Barfußmatten mit eigenem Logo unter den Tabletts, um schick auszusehen!
Besondere Lebensmittel für besondere Tage
Besondere Speisen an verschiedenen Tagen bringen die Leute dazu, wiederzukommen. Das können Sie tun:
- Taco-Dienstag - billige Tacos am Dienstag
- Flügel Mittwoch - Spezial-Flügel zur Wochenmitte
- Fisch-Freitag - Fischgerichte für das Ende der Arbeitswoche
- Brunch am Wochenende - Morgenessen mit Getränken
Die Night Owl Lounge in NYC hat QR-Code-Menüs erstellt, auf denen die Besucher sehen können, welche Speisen zu welchen Getränken passen. Dadurch wurden die Tische geöffnet 30% schneller damit mehr Menschen kommen können!
Lebensmittel, die online gut aussehen
Die Leute fotografieren gerne coole Speisen und Getränke. Wenn Ihr Essen gut aussieht, werden die Leute es ihren Freunden im Internet zeigen.
Lokale, die lokale Lebensmittel auf ihrer Speisekarte verwenden, erhalten 35% mehr Leute online über sie zu sprechen. Das bedeutet kostenlose Werbung für Sie!
Einige Lebensmittel, die auf Bildern gut aussehen:
- Bunte Getränke in Acryl-Eiskübel
- Hohe Burger-Türme
- Lebensmittel mit Rauch oder Feuer
- Ausgefallene Desserts
Gesunde Entscheidungen sind auch gut
Nicht alles, was an der Bar gegessen wird, muss frittiert oder fettig sein. Manche Leute wollen eine gesunde Auswahl. Bars mit pflanzlichen Lebensmitteln (wie Blumenkohl-Flügel) werden 27% neue Kunden.
Sie können ganz einfach gesunde Riegel zubereiten:
- Gemüsesticks mit Dip
- Garnelenspieße
- Salatbecher
- Obst- und Käseteller
Eine Speisekarte erstellen, die Geld einbringt
Einige Lebensmittel bringen mehr Geld ein als andere. Frittierte Gurken und gefüllte Oliven können Ihnen 72% Gewinn. Das heißt, wenn sie in der Herstellung $1 kosten, können Sie sie für etwa $3,50 verkaufen!
Schauen Sie sich diese Tabelle mit Lebensmitteln und deren Verdienst an:
| Lebensmittel | Kosten der Herstellung | Verkaufspreis | Gewinn |
|---|---|---|---|
| Pommes frites | $1.00 | $4.00 | $3.00 |
| Chicken Wings | $2.50 | $8.00 | $5.50 |
| Nachos | $1.50 | $6.00 | $4.50 |
| Brezel-Häppchen | $0.75 | $4.50 | $3.75 |
Getränke und Lebensmittel, die zusammenpassen
Die Leute kaufen mehr, wenn Sie ihnen sagen, welche Lebensmittel zu ihren Getränken passen. Hier sind einige gute Paare:
- Bier + Brezeln
- Wein+Käse
- Whiskey + BBQ
- Wodka + Leichte Snacks
Die Brew & Chew Bar in Chicago hat 8 lokale Biere und Brezelbretter in ihre Speisekarte aufgenommen. Das machte 22% mehr Menschen an Wochentagen kommen.
Halten Sie Ihre Bar sauber und hübsch
Die Menschen wollen an sauberen Orten essen. Verwenden Sie Gummi-Stabmatten um Ihre Bar sauber und trocken zu halten. Sie verhindern das Auslaufen von Flüssigkeiten und erleichtern die Reinigung.
Auch schön anzusehen PVC-Untersetzer halten Tische trocken und können den Namen Ihrer Bar tragen.
Fragen Sie, was die Leute denken
Fragen Sie Ihre Kunden immer, was sie von Ihrem Essen halten. Das können Sie:
- Kommentar-Karten auslegen
- Beim Servieren fragen
- Schauen Sie sich Online-Bewertungen an
- Beobachten Sie, welche Lebensmittel sich am besten verkaufen
Wenn Sie wissen, was die Leute mögen, können Sie Ihre Speisekarte immer weiter verbessern!
Abschließende Tipps für Ihr Barfood-Menü
Lassen Sie uns mit den wichtigsten Dingen abschließen, die Sie sich merken sollten:
- Bereiten Sie Speisen zu, die zu Ihren Getränken passen
- Ein paar schnelle, einfache Gerichte für hektische Zeiten
- Behalten Sie einige gesunde Entscheidungen
- Verwenden Sie schönes Barzubehör wie kundenspezifische Eiskübel um gut auszusehen
- Fragen Sie, was Ihre Kunden denken
Mit diesen Tipps wird Ihre Barkarte mehr Gäste anlocken und mehr Geld einbringen. Viel Erfolg mit Ihrer neuen Speisekarte!
