Wie man ein klügerer Barbesitzer wird
Inhaltsübersicht
Was Sie lernen werden
- Wie Sie Ihre Bar intelligent führen
- Wege zum Geldsparen
- Tipps, um Ihre Bar mit glücklichen Menschen zu füllen
- Schritte, um zu wachsen und mehr Geld zu verdienen
I. Grundlagen der Smart Bar
Wissen, worum es in Ihrer Bar geht
Deine Bar braucht einen klaren Plan. Überlegen Sie, was Ihre Bar besonders macht.
- Machen Sie eine Mission das sagt, worum es in Ihrer Bar geht
- Wählen Sie zentrale Werte wie Spaß, gute Getränke, oder grün sein
- Erklären Sie Ihrem Team und Ihren Gästen, was Ihre Bar einzigartig macht
Wenn Sie wissen, wofür Ihre Bar steht, treffen Sie eine bessere Wahl. Bars mit einer klaren Identität besser machen.
Mit Zahlen kluge Entscheidungen treffen
Kluge Kneipenbesitzer schauen auf Daten um zu sehen, wie es ihnen geht.
- Prüfen Sie Ihr Gusskosten (wie viel es kostet, Getränke herzustellen)
- Kennen Sie Ihr Arbeitskosten (was Sie den Arbeitnehmern zahlen)
- Spur Verkauf um zu sehen, welche Getränke sich am besten verkaufen
Bars, die ihre Gießkosten bis 18% (weniger als die üblichen 20-25%) sparen jeden Monat mehr als $1.200. Das summiert sich zu einer ganzen Menge!
Mit Tools wie 5-Out für die Verkaufsplanung hilft Ihnen zu wissen, wie viel Essen und Getränke Sie bereithalten müssen.
II. Den Arbeitsalltag verbessern
Ein intelligentes Menü erstellen
Ihr Menü kann Ihnen mehr Geld einbringen, wenn Sie es gut planen.
- Gib dein Bestes Profit-Getränke wo die Augen zuerst hingehen
- Wissen, mit welchen Getränken Sie am meisten Geld verdienen
- Machen Sie Getränkenamen lustig und einfach auszusprechen
Bars, die Folgendes verwenden Menütechnik bei jeder Rechnung 18-22% mehr Geld verdienen. Das bedeutet etwa $8.000 mehr pro Monat!
Unsere PVC-Stabmatten helfen, Ihre Bar sauber zu halten und gleichzeitig Ihr Logo für alle Gäste sichtbar zu machen!
Verfolgen Sie, was Sie haben
Wenn die Dinge ausgehen, sind die Gäste traurig. Zu viel zu haben bedeutet Verschwendung.
- Verwenden Sie ein System zur Verfolgung Inventar
- Satz Par-Ebenen (wie viel man vorrätig halten sollte)
- Zählen Sie oft, was Sie haben
Bars mit Tools wie WISK oder BinWise die Probleme mit fehlenden Beständen um 67% reduzieren. Dies spart jeden Monat etwa $2.500!
III. Mehr Geld verdienen
Klug mit Geld umgehen
Kleine Änderungen bei Ihren Ausgaben können einen großen Unterschied machen.
- Gespräch mit Lieferanten um bessere Preise zu erzielen
- Kaufen Sie in großen Mengen, wenn Sie können
- Verwenden Sie Werkzeuge, die Ihnen helfen, die richtige Menge zu gießen
Bars, die Folgendes verwenden präzise Messwerkzeuge weniger zu verschwenden und Geld zu sparen.
Mehr Geld einbringen
Es gibt viele Möglichkeiten, die Gäste dazu zu bringen, mehr Geld auszugeben.
- Versuchen Sie Upselling ("Möchten Sie unseren erstklassigen Tequila?")
- Gastgeber Spaß Veranstaltungen wie Spieleabende oder Live-Musik
- Machen Sie Themenabende mit speziellen Getränken
Hinzufügen von Flugmenüs (kleine Kostproben von verschiedenen Getränken) können Ihren Umsatz steigern.
Unsere maßgeschneiderten Eiskübel halten Getränke kalt und sehen auf Tischen toll aus!
IV. Die Gäste glücklich machen
Schaffen Sie einen schönen Ort zum Wohlfühlen
Es ist sehr wichtig, wie Ihre Bar aussieht und sich anfühlt.
- Richten Sie Ihr Bar-Layout damit sich die Menschen leicht bewegen und unterhalten können
- Spielen Sie Musik, die zum Stil Ihrer Bar passt
- Halten Sie es sauber - immer!
Gut Atmosphäre bringt die Leute dazu, länger zu bleiben und bald wiederzukommen.
Gäste mit Technik erfreuen
Neue Werkzeuge können die Zeit der Gäste verbessern.
- Versuchen Sie mobile Bestellung damit die Gäste nicht warten müssen
- Machen Sie eine Treueprogramm um sich bei den Stammgästen zu bedanken
- Gäste können Tische online reservieren
Bars mit CRM-Systeme wie Sevenrooms sorgen dafür, dass die Gäste immer wieder kommen.
V. Aufbau eines großartigen Teams
Gutes Personal ausbilden und halten
Ihr Team ist das Gesicht Ihrer Bar.
- Unterrichten Sie Ihr Personal über alle Ihre Getränke
- Zeigen Sie ihnen, wie man Upsell schön
- Geben Sie ihnen das Gefühl, zu Ihrer Barfamilie zu gehören
Bars, die Gutes tun Mitarbeiterschulung Gäste haben, die mehr ausgeben und wiederkommen.
Unsere maßgefertigten Bar-Läufer Helfen Sie dem Personal, Getränke sauber zu servieren und Ihre Marke zu präsentieren!
Intelligente Arbeitszeiten
Zu viel oder zu wenig Personal zu haben, kostet Sie Geld.
- Sehen Sie sich Ihre Verkaufsdaten verkehrsreiche Zeiten zu kennen
- Machen Sie Zeitpläne die passen, wenn Sie Hilfe brauchen
- Haben Sie einen Notfallplan für den Fall, dass jemand anruft
Bars mit Checklisten für stundenweise Manager 30% nachts schneller schließen. Das spart Arbeitskosten!
VI. Befolgen von Regeln zur Sicherheit
Kennen Sie die Regeln, die Sie befolgen müssen
Regelverstöße können viel Geld kosten.
- Das Richtige finden Lizenzen (wie ABC)
- Bezahlen für Musiklizenzierung (ASCAP/BMI)
- Folgen Sie Gesundheitsvorschriften zu jeder Zeit
Viele Kneipen (89%) erhalten Bußgelder, weil sie nicht über angemessene Musiklizenzierungdie $300-$800 pro Jahr kostet. Die Geldbußen sind viel höher!
Risiken gering halten
Kluge Barbesitzer planen, um Probleme zu vermeiden.
- Schulung des Personals in ID-Kontrolle
- Haben Sie gute Pläne für betrunkene Gäste
- Wissen über Nahrungsmittelallergien und sagen den Gästen
Bars mit guten Protokolle für Lebensmittelallergien 65% weniger Allergieprobleme haben. So bleiben die Gäste sicher und zufrieden.
VII. Die Dauerhaftigkeit Ihrer Bar
Neue technische Hilfsmittel ausprobieren
Neue Technologien können Ihrer Bar zu besseren Ergebnissen verhelfen.
- Blick auf AI-Tools für die Bestandsplanung
- Versuchen Sie kontaktloses Bezahlen Systeme
- Nutzen Sie Online-Tools, um Ihr Lokal bekannt zu machen
Bars mit KI-gesteuerte Absatzprognosen Reduzierung der Lebensmittelabfälle um 23%. Weniger Abfall bedeutet mehr Gewinn!
Umweltbewusst handeln und neue Ideen ausprobieren
Ein guter Umgang mit der Erde kann auch gut fürs Geschäft sein.
- Start Zero-Waste Programme (z. B. alle Teile der Frucht verwenden)
- Reduzierung des Plastikverbrauchs
- Versuchen Sie neue Ideen wie Auslieferungscocktails
Bars mit Grüne Praktiken die Abfallkosten um 50% senken und 40% mehr umweltfreundliche Gäste empfangen.
Unsere individuellen Bar-Untersetzer sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Marke zu zeigen und gleichzeitig praktisch zu sein!
Heute anfangen
Sie können ein klügerer Barbesitzer indem sie kleine Schritte machen:
- Wählen Sie einen Bereich, den Sie zuerst verbessern wollen
- Setzen Sie sich klare Ziele ("Ich möchte die Gießkosten um 2% senken")
- Teilen Sie Ihrem Team den Plan mit
- Prüfen Sie jede Woche, wie es läuft
- Probieren Sie weitere Ideen aus, wenn Sie sehen, was funktioniert
Kluge Barbesitzer wissen, dass kleine Veränderungen große Wirkung zeigen. Wenn Sie die Tipps in diesem Leitfaden beherzigen, können Sie Geld sparen, Ihre Gäste glücklich machen und eine Bar aufbauen, die über Jahre hinweg Bestand hat.
Welchen Schritt werden Sie als erstes tun, um ein klügerer Barbesitzer?
