Wie man ein starkes Barteam aufbaut
Was macht ein gutes Barteam aus?
A gutes Barteam funktioniert gut, wenn alle Mitarbeiter sich gegenseitig helfen. Wenn Sie eine Bar betreiben, muss das Team stark. Ein starkes Team macht Gäste glücklich. Zufriedene Gäste kommen öfter wieder.
Lassen Sie uns lernen, wie Sie Ihr Barteam zum besten machen, das es sein kann. Das wird Ihrer Bar helfen, mehr Geld zu verdienen.
Inhaltsübersicht
Die richtigen Leute für Ihr Team gewinnen
Zunächst müssen Sie mieten gute Leute. Suchen Sie nach:
- Menschen, die viel lächeln
- Mitarbeiter, die schnell arbeiten können
- Leute, die sich mit Getränken auskennen
Wenn Sie gute Leute finden, wird Ihr Team besser. Gute Mitarbeiter setzen die Werkzeuge der Bar richtig ein.
Unsere Bar-Teams, die mit gute Eiskübel schneller arbeiten. Die richtigen Werkzeuge helfen Ihrem Team, gute Arbeit zu leisten.
Die richtige Ausbildung für Ihr Team
A gutes Barteam braucht eine gute Ausbildung. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter gut schulen, leisten sie bessere Arbeit.
Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Barteam schulen können:
- Zeigen Sie ihnen, wie man alle Bar-Tools benutzt
- Informieren Sie sie über alle Getränke
- Helfen Sie ihnen zu lernen, wie man nett zu Gästen ist
- Stellen Sie sicher, dass sie wissen, wie man schnell arbeitet
Eine gute Ausbildung hilft, Abfall zu vermeiden. Eine Studie zeigt, dass Bars die Verschwendung um 30% wenn das Personal intelligente Werkzeuge zum Einschenken von Getränken verwendet.
Schulungsthemen für Ihr Barteam
| Was man trainieren sollte | Warum es wichtig ist | Wie es hilft |
|---|---|---|
| Wie man Getränke einschenkt | Macht alle Getränke gleich | Weniger Abfall |
| Wie man nett zu Gästen ist | Macht die Gäste glücklich | Weitere Tipps |
| Verwendung von Bar-Tools | Die Arbeit wird schneller erledigt | Mehr Verkäufe |
| Wie man Probleme behebt | Weniger Stress, wenn etwas schief geht | Das Team bleibt glücklich |
Wenn das Barpersonal lernt, die gute LenkermattenSie halten die Bar sauber. Saubere Bars bringen mehr Geld.
So funktioniert Ihr Barbereich richtig
Ihre Bar braucht eine gute Layout. Wenn die Dinge an der richtigen Stelle sind, fällt die Arbeit leicht.
Eine intelligente Bar hat:
- Getränke in Reichweite
- Werkzeuge dort, wo das Personal sie braucht
- Platz zum Bewegen
- Saubere Arbeitsstellen
Kneipen, die ihre Arbeit im Raum fixieren 29% schneller in Stoßzeiten. Schnelles Arbeiten bedeutet mehr zufriedene Gäste.
Tipps zur Einrichtung der Bar
- Eis in der Nähe der Getränkeherstellung aufbewahren
- Bewahren Sie saubere Becher dort auf, wo sie leicht zu erreichen sind.
- Stellen Sie sicher, dass die Geldkassette einfach zu bedienen ist
- Mülleimer dort aufstellen, wo das Personal sie braucht
Gute Bar-Tools wie Bar-Untersetzer Halten Sie die Stange sauber und trocken. Das macht die Arbeit schneller.
Damit Ihr Team gut zusammenarbeiten kann
A starkes Barteam redet miteinander. Sie helfen sich gegenseitig, wenn die Arbeit stressig ist.
Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Team gut arbeiten lassen können:
- Teamgespräche vor jeder Schicht führen
- Klare Aufgaben für jede Person festlegen
- Lehrt das Personal, sich gegenseitig zu helfen
- Sagen Sie "gute Arbeit", wenn Mitarbeiter gute Leistungen erbringen
Wenn Teams wissen, was zu tun ist, wenn etwas kaputt geht, beheben sie die Probleme. 58% schneller.
Intelligente Wege zur Verfolgung der Arbeit nutzen
Gute Bar-Teams verwenden intelligente Werkzeuge um zu sehen, wie die Arbeit läuft. Diese Instrumente zeigen, wer gute Arbeit leistet.
Intelligente Werkzeuge können das:
- Zeigen, wie schnell Getränke hergestellt werden
- Informieren Sie sich, wenn der Bestand niedrig ist
- Verfolgen Sie, wer am meisten verkauft
- Sehen Sie, welche Getränke sich am besten verkaufen
Bars, die diese Instrumente nutzen, sparen Personalkosten durch 22%.
Einen Plan machen, wenn etwas schief geht
In Bars gehen Dinge schief. Tassen gehen zu Bruch. Drinks werden verschüttet. Gäste werden wütend.
A starkes Barteam weiß, was zu tun ist, wenn schlimme Dinge passieren.
Machen Sie Pläne für:
- Was ist zu tun, wenn die Getränke ausgehen?
- Wie man verrückten Gästen hilft
- Was ist zu tun, wenn Werkzeuge kaputt gehen?
- Wen man anruft, wenn man Hilfe braucht
Teams, die üben, was in schlechten Zeiten zu tun ist, lösen Probleme viel schneller.
Ihr Team über Bar-Tools unterrichten
Das Barpersonal muss wissen, wie man alle Werkzeuge richtig einsetzt. Wenn sie die Werkzeuge kennen, arbeiten sie schneller.
Gute Werkzeuge für den Unterricht:
- Getränke-Mixer
- Eiskübel
- Ausgießer
- Bar-Matten
- Getränkestreuer
Wenn das Barpersonal neue Tools schnell lernt, sinkt die Schulungszeit 76%.
Gäste glücklich machen
Die besten Barteams machen Gäste glücklich. Zufriedene Gäste kommen wieder und bringen Freunde mit.
Bringen Sie Ihrem Team das bei:
- Alle Gäste anlächeln
- Gastnamen lernen
- Getränke jedes Mal auf die gleiche Weise zubereiten
- Bedanken Sie sich, wenn die Gäste gehen
Bars, die den Gästen mit der Fünf-Schritte-Methode helfen, zu sehen 41% mehr zufriedene Gäste.
Die fünf Schritte sind:
- Sag hallo
- Gäste über gute Getränke informieren
- Stellen Sie sicher, dass sie das Getränk mögen
- Bringen Sie das Getränk schnell
- Fragen Sie, ob sie später mehr wollen
Den Überblick über das Geld behalten
A starkes Barteam weiß, dass Geld wichtig ist. Sie dürfen keine Dinge verschwenden.
Möglichkeiten, Geld zu sparen:
- Verwenden Sie Werkzeuge, um die richtige Menge zu gießen
- Zerbrechen Sie keine Gläser
- Behalten Sie den Überblick über alle verkauften Getränke
- Vergewissern Sie sich, dass die Gäste bezahlen
Bars, die ihre Werkzeuge genau beobachten, geben 19% jedes Jahr weniger für die Reparatur von Dingen ausgeben.
Zusammenarbeit mit guten Getränkelieferanten
Ihre Bar braucht gute Getränke, um sich zu verkaufen. A gutes Barteam funktioniert gut mit Getränkeverkäufern.
Suchen Sie nach Lieferanten, die:
- Bringen Sie Getränke pünktlich
- gute Preise haben
- Hilfe, wenn Sie schnell mehr brauchen
- Informieren Sie sich über neue Getränke
Die Zusammenarbeit mit guten Werkzeugmachern kann helfen, neue Dinge zu schaffen 3 Wochen schneller.
So hebt sich Ihre Bar ab
Die besten Bars sehen so aus Spezial. Sie benutzen Dinge, auf denen ihr Name steht.
Gute Artikel, auf denen Ihr Name steht:
- Bar-Matten die die Bar sauber halten
- Schilder mit Angabe der Getränkepreise
- Brillen, die cool aussehen
- Passende Hemden für das Personal
Diese Dinge lassen Ihre Bar besser aussehen als andere Bars.
Überprüfen Sie die Leistung Ihres Teams
A starkes Barteam wird von Tag zu Tag besser. Sie müssen sehen, wie es ihnen geht.
Möglichkeiten zur Überprüfung Ihres Teams:
- Beobachten Sie, wie sie funktionieren
- Fragen Sie die Gäste, was sie denken
- Sehen Sie sich an, wie viel Geld reinkommt
- Sehen Sie, ob das Personal lange bleibt
Wenn Teams sehen, wie sie abschneiden, arbeiten sie härter, um besser zu werden.
Warum ein starkes Anwaltsteam wichtig ist
A gutes Barteam lässt Ihre Bar gut laufen. Wenn Ihr Team gut arbeitet, passieren gute Dinge:
- Mehr Gäste kommen herein
- Gäste geben mehr Geld aus
- Das Personal bleibt länger
- Weniger Geld wird verschwendet
Die besten Bars haben die besten Teams.
Heute anfangen
Sie können mit der Zusammenstellung Ihres Barteams beginnen stärker heute:
- Sprechen Sie mit Ihrem Team darüber, was eine gute Bar ausmacht
- Herausfinden, welche Werkzeuge sie benötigen
- Sehen Sie, wie sie jetzt funktionieren
- Machen Sie einen Plan, um besser zu werden
Mit dem richtigen Team, den richtigen Instrumenten und dem richtigen Plan wird Ihre Bar sehr gut abschneiden.
